| Kirschbutterstreusel
)
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkt. | Gewürze (Citroback) |
| 1 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| ¼ Liter | Milch |
| Für den Belag: | |
| 1500 g | Kirschen, aus dem Glas |
| 1 Liter | Saft (Kirschsaft) |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 TL | Zimt |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter schmelzen, die flüssige Butter, Zucker, Ei Salz, Citroback, Hefe und lauwarme Milch mit dem Mehl verkneten. Den Teig gut gehen lassen, danach ausrollen und ein Backblech damit belegen.
Speisestärke in etwas Kirschsaft auflösen. Restlichen Saft mit Zucker und Zimt aufkochen, Saft mit Speisestärke einrühren, Kirschen unterheben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mehl zu Streuseln verarbeiten. Gleichmäßig auf der Kirschmasse verteilen.
Backzeit 20 Minuten bei 200°C
Speisestärke in etwas Kirschsaft auflösen. Restlichen Saft mit Zucker und Zimt aufkochen, Saft mit Speisestärke einrühren, Kirschen unterheben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mehl zu Streuseln verarbeiten. Gleichmäßig auf der Kirschmasse verteilen.
Backzeit 20 Minuten bei 200°C
Kommentare anderer Nutzer
hoernchen 
sagt:
sagt: 04.08.2005 16:46
Sehr leckeres Rezept, eben ein Klassiker!
Mir haben aber 2 Gläser Kirschen gereicht, sind nicht ganz 1500g und 1l Saft, Stärke und Zucker hab ich dementsprechend umgerechnet.
Bei den Streuseln steht doch 100g Butter!
Mach ich sicher wieder!
Liebe Grüße
Mir haben aber 2 Gläser Kirschen gereicht, sind nicht ganz 1500g und 1l Saft, Stärke und Zucker hab ich dementsprechend umgerechnet.
Bei den Streuseln steht doch 100g Butter!
Mach ich sicher wieder!
Liebe Grüße
floweroma4 
sagt:
sagt: 04.12.2008 17:18
Der Kuchen ist super lecker, nur gebe ich kein Citroback hinein, das passt meiner Meinung nicht, der Kirschgeschmack geht dabei unter. LG floweroma
Nasira 
sagt:
sagt: 17.11.2010 16:30
Obwohl der Hefeteig nicht ganz so gelungen ist, hat mir der Kuchen gut geschmeckt. Jemand hat mir dann gesagt, die geschmolzene Butter soll ich beim nächsten Mal erst am Schluß dazugeben, da das Fett sonst die Hefe am am Aufgehen hindert. Werde es mal ausprobieren. Die Streusel fand ich prima, obwohl ich etwas mehr Butter dazugeben musste, weil die anderen Zutaten vor sich hinkrümmelten und sich nicht binden wollten.
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