Henglein
Rama Cremefine
| Altbayerische Brezensuppe
Bayerische Küche
| 4 | Brezel(n), Laugenbrezeln |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Liter | Fleischbrühe, heiß |
| Pfeffer | |
| Parmesan | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Die Brezeln zerbröckeln und in eine Schüssel geben. Darüber ein Ei schlagen und die heiße Fleischbrühe darüber gießen. Mit Pfeffer würzen, geriebenen Parmesan und Schnittlauch darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
16.10.2011 22:30
Hilfreiche Antwort:
Hallo PTG,
freut mich, dass dich mein Rezept an ein gutes Essen erinnert hat.
Im WIrtshaus hat es dann doch noch besser geschmeckt ---
da hilft nur eins:
hingehen, nochmals reinschmecken, versuchen nachzubauen oder den Koch aushorchen, was er denn da noch so gemacht hat (so mach ich das jedenfalls)
lg
heimwerkerkönig
freut mich, dass dich mein Rezept an ein gutes Essen erinnert hat.
Im WIrtshaus hat es dann doch noch besser geschmeckt ---
da hilft nur eins:
hingehen, nochmals reinschmecken, versuchen nachzubauen oder den Koch aushorchen, was er denn da noch so gemacht hat (so mach ich das jedenfalls)
lg
heimwerkerkönig
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Zuerst danke sehr für das Reinstellen des Rezeptes!
vor längerer Zeit war ich mal einem bayerischen Restaurant wo es sehr leckere Brezensuppe gab. Ich habe versucht mir so gut wie möglich die Zutaten zu merken um diese nachkochen zu können. Dieses Rezept kamm am nähersten an meine Vorstellung der Brezensuppe heran. Heute war die Gelegenheit, da noch harte Bretzn über waren.
In die Suppe habe ich Karotten mit reingeschnibbelt und frische Petersillie gestreut. Anstatt Schnittlauch (da nicht da) kammen Zwiebeln zum Einsatz. Parmesan würde ich eher zu wennig als zu viel mit rein tun.
Sehr einfach, sehr schnell. Sie hat ganz gut geschneckt, aber es steckt auf jeden Fall noch viel Potential drin. An die Wirtshaussuppen ist diese leider bei weitem nicht rangekommen.
Ein ideales Schnell und Resteverwertungsrezept!
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