Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen
)
| 1 kg | Rhabarber |
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl, glattes |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 3 TL | Zitronensaft |
| 100 g | Mandel(n), geriebene |
| 75 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Fett, für´s Blech |
Zubereitung
Rhabarber putzen, waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Margarine, Puderzucker und Vanillezucker mit der Prise Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben. Zitronensaft und Mandeln zufügen und alles unterrühren. Zum Schluss die Rhabarberstücke unterheben. Teig in eine gefettete Fettpfanne des Backofens geben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Gasherd: Stufe 3) 45 - 50 Minuten backen.
Danach abkühlen lassen. Staubzucker mit etwas Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit gleichmäßig bestreichen. Nach Belieben dazu geschlagene Sahne mit etwas Zucker gesüßt reichen.
Danach abkühlen lassen. Staubzucker mit etwas Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit gleichmäßig bestreichen. Nach Belieben dazu geschlagene Sahne mit etwas Zucker gesüßt reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Berenike 
sagt:
sagt: 13.05.2005 07:35
Ist mir leider völlig fehlgeschlagen, obwohl 1 Std. gebacken, war er irgendwie ungar in der Mitte und der Baiser leider weich. Na ja werd´s nochmal probieren.
11.05.2007 11:11
inschallah 
sagt:
sagt: 11.05.2007 11:21
Hallo Heike,
ja, hab mich auch gewundert. Das ist ein normaler Rührteig mit Rhabarber drin, ohne Extras oben auf!
lg Uli
ja, hab mich auch gewundert. Das ist ein normaler Rührteig mit Rhabarber drin, ohne Extras oben auf!
lg Uli
14.05.2007 10:22
Hallo,
nun habe ich den Kuchen auch gebacken, sehr locker und lecker.
Ich habe frisches VK-Mehl genommen.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
nun habe ich den Kuchen auch gebacken, sehr locker und lecker.
Ich habe frisches VK-Mehl genommen.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
juliabäcker 
sagt:
sagt: 19.04.2008 21:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir haben frischen Rhabarber im Garten und ich habe heute dieses Rezept hier entdeckt.
Ich habe es gleich ausprobiert und war begeistert.
Der Kuchen schmeckt soo lecker. Habe auf jedes Stück einen Klecks Sahne getan, ich konnte gar nicht mehr aufhören zu essen. Ich habe Halbfettmargarine genommen, das geht auch gut. Und da ich Angst hatte, dass der Rhabarber nicht weich genug wird, habe ich ihn während des Teigrührens mit ein bisschen Zucker überstreut und Saft ziehen lassen. Aber den Saft nicht in den Teig dazu geben.
Und die Backzeit und die Temperatur sind auch etwas zu hoch und zu lang. Bei 170 oder 160° reicht es auch und ich denke 40 Minuten sind genug.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Juliabäcker
wir haben frischen Rhabarber im Garten und ich habe heute dieses Rezept hier entdeckt.
Ich habe es gleich ausprobiert und war begeistert.
Der Kuchen schmeckt soo lecker. Habe auf jedes Stück einen Klecks Sahne getan, ich konnte gar nicht mehr aufhören zu essen. Ich habe Halbfettmargarine genommen, das geht auch gut. Und da ich Angst hatte, dass der Rhabarber nicht weich genug wird, habe ich ihn während des Teigrührens mit ein bisschen Zucker überstreut und Saft ziehen lassen. Aber den Saft nicht in den Teig dazu geben.
Und die Backzeit und die Temperatur sind auch etwas zu hoch und zu lang. Bei 170 oder 160° reicht es auch und ich denke 40 Minuten sind genug.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Juliabäcker
posseline
sagt:
sagt: 23.04.2008 18:47
Hallo,
habe den Kuchen für einen Geburtstagskaffee gebacken und er hat sehr gut geschmeckt. Der Rhabarber ist wunderbar weich geworden. Bei meinem Ofen war auch die Backzeit und die Temperatur so wie beschrieben erforderlich.
Danke und Grüße
Posseline
habe den Kuchen für einen Geburtstagskaffee gebacken und er hat sehr gut geschmeckt. Der Rhabarber ist wunderbar weich geworden. Bei meinem Ofen war auch die Backzeit und die Temperatur so wie beschrieben erforderlich.
Danke und Grüße
Posseline
clusterhase
sagt:
sagt: 26.04.2008 17:34
hab den Kuchen gestern abend gebacken, sehr lecker und geht superschnell
liebe Grüße clusterhase
liebe Grüße clusterhase
lieschen111 
sagt:
sagt: 29.04.2008 19:38
Hallihallo,
heute hat mein Schatz Geburtstag und ich hab ihm diesen Kuchen gemacht - morgen gibts den gleich nochmal, weil ich noch Rhabarber übrig hab und mein Liebster schwer begeistert war!!!
DANKE fürs Rezept!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
heute hat mein Schatz Geburtstag und ich hab ihm diesen Kuchen gemacht - morgen gibts den gleich nochmal, weil ich noch Rhabarber übrig hab und mein Liebster schwer begeistert war!!!
DANKE fürs Rezept!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
inschallah
sagt:
sagt: 30.04.2008 08:41
zonk666 
sagt:
sagt: 06.05.2008 17:48
Hallo,
habe den Kuchen gebacken und nur Lob von allen die ihn probiert haben bekommen. Das ist wirklich ein super einfaches und schnelles Rezept. Habs mir gleich ausgedruckt und werde demnächst wieder backen. Also vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Sabine
habe den Kuchen gebacken und nur Lob von allen die ihn probiert haben bekommen. Das ist wirklich ein super einfaches und schnelles Rezept. Habs mir gleich ausgedruckt und werde demnächst wieder backen. Also vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Sabine
24.05.2008 08:19
Hallo inschallah,
danke für dieses wunderbare und einfache Rezept! Der Kuchen war super locker und geschmacklich einwandfrei, meine Gäste konnten gar nicht genug bekommen!
Liebe Grüße nach Salzburg!
PettyHa
danke für dieses wunderbare und einfache Rezept! Der Kuchen war super locker und geschmacklich einwandfrei, meine Gäste konnten gar nicht genug bekommen!
Liebe Grüße nach Salzburg!
PettyHa
Issy-8 
sagt:
sagt: 10.04.2009 19:24
Lieben Dank für das leckere Rezept!!
Hoffe mein Bild wird freigeschaltet ;-) Sehr leicht zu machen! Die Hälfte ist so gut wie weg...
LG Issy
Hoffe mein Bild wird freigeschaltet ;-) Sehr leicht zu machen! Die Hälfte ist so gut wie weg...
LG Issy
schnittchen70
sagt:
sagt: 05.05.2009 11:50
Nach endlos gebackenen und in den Müll geworfenen Rharbarberkuchen ENDLICH mal ein Rezept, das wirklich funktioniert....und obendrein auch noch super schmeckt !!!
Werde NIE WIEDER einen Rhabarberkuchen auf eine andere Weise backen.
Danke, für dieses tolle Rezept !!
schnittchen70
Werde NIE WIEDER einen Rhabarberkuchen auf eine andere Weise backen.
Danke, für dieses tolle Rezept !!
schnittchen70
amenzel3
sagt:
sagt: 18.05.2009 12:18
Hallo inschallah,
habe gestern genau diesen - meinen Lieblingsrhabarberkuchen gebacken. Habe das Rezept bereits seit zig Jahren und freue mich, dass es hier bereits mit so guter Resonanz vertreten ist. Dieser Kuchen kommt bei uns seit Jahren einmal im Jahr zur Rhabarberzeit auf den Tisch und ist jedesmal von neuem ein voller Erfolg bei Freunden und Kollegen. Freue mich schon auf heute Nachmittag, dann verputze ich den restlichen Kuchen ;-))
Liebe grüße
Andrea
habe gestern genau diesen - meinen Lieblingsrhabarberkuchen gebacken. Habe das Rezept bereits seit zig Jahren und freue mich, dass es hier bereits mit so guter Resonanz vertreten ist. Dieser Kuchen kommt bei uns seit Jahren einmal im Jahr zur Rhabarberzeit auf den Tisch und ist jedesmal von neuem ein voller Erfolg bei Freunden und Kollegen. Freue mich schon auf heute Nachmittag, dann verputze ich den restlichen Kuchen ;-))
Liebe grüße
Andrea
little_sweet
sagt:
sagt: 21.05.2009 21:00
Halli Hallo,
ich habe gerade den absolut leckeren Kuchen gebacken. Eigentlich mag hier keiner Rhabarber, aber so ist er super lecker. Mein problem war nur, ich hatte keine Stärke, weil Feiertag konnte ich nichts kaufen. habe dafür Vanillepudding genommen und er schmeckt trotzdem lecker. Meine Kinder bekommen garnicht genug davon... Den wird es bestimmt öffters geben, da ja Rhabarber genug in unserem Garten vorhanden ist.
Ich danke für das leckere rezept
LG
ich habe gerade den absolut leckeren Kuchen gebacken. Eigentlich mag hier keiner Rhabarber, aber so ist er super lecker. Mein problem war nur, ich hatte keine Stärke, weil Feiertag konnte ich nichts kaufen. habe dafür Vanillepudding genommen und er schmeckt trotzdem lecker. Meine Kinder bekommen garnicht genug davon... Den wird es bestimmt öffters geben, da ja Rhabarber genug in unserem Garten vorhanden ist.
Ich danke für das leckere rezept
LG
Efeubusch
sagt:
sagt: 15.04.2010 20:41
Kuckuck inschallah,
ganz herzlichen Dank für das Rezept. Ich hatte es vor längerer Zeit gebacken und der Kuchen war perfekt. Da ich zwischenzeitlich den Ausdruck verloren hatte, habe ich schon befürchtet, dass ich es nicht mehr wieder finde. Aber zum Glück steht es oben.
EINFACH, ZÜGIG, LECKER und da ohne Baiser (was nicht fehlt!) auch noch KEINE KALORIENBOMBE! Und super rhabarberig!
Da genialerweise Speisestärke verwendet wird, weicht der Kuchen auch nicht durch, da die Stärke den Saft bindet. Der Blechkuchen wird aber trotzdem saftig, keine Sorge. Einfach die angegebene Rhabarbermenge verwenden. Ich spare übrigens normalerweise die Häfte der Zuckermenge ein, da ich es nicht so süß mag. Aber durch die Säure des Rhabarbers sollte man lieber ausreichend Zucker verwenden (wie angegeben).
Efeubusch
ganz herzlichen Dank für das Rezept. Ich hatte es vor längerer Zeit gebacken und der Kuchen war perfekt. Da ich zwischenzeitlich den Ausdruck verloren hatte, habe ich schon befürchtet, dass ich es nicht mehr wieder finde. Aber zum Glück steht es oben.
EINFACH, ZÜGIG, LECKER und da ohne Baiser (was nicht fehlt!) auch noch KEINE KALORIENBOMBE! Und super rhabarberig!
Da genialerweise Speisestärke verwendet wird, weicht der Kuchen auch nicht durch, da die Stärke den Saft bindet. Der Blechkuchen wird aber trotzdem saftig, keine Sorge. Einfach die angegebene Rhabarbermenge verwenden. Ich spare übrigens normalerweise die Häfte der Zuckermenge ein, da ich es nicht so süß mag. Aber durch die Säure des Rhabarbers sollte man lieber ausreichend Zucker verwenden (wie angegeben).
Efeubusch
linsi1980
sagt:
sagt: 16.05.2010 19:45
Endlich mal ein Kuchen ohne diese olle Baiserdecke!
Ich habe den Kuchen heute mit der Hälfte der Zutaten in einer Springform gebacken. Er ist super geworden! Ich habe Weizenvollkornmehl verwendet, den Guß weggelassen und dafür den Kuchen nur mit Puderzucker bestäubt. Die Backzeit war genau wie angegeben. Den werde ich wieder backen! Danke für´s Rezept!
Ich habe den Kuchen heute mit der Hälfte der Zutaten in einer Springform gebacken. Er ist super geworden! Ich habe Weizenvollkornmehl verwendet, den Guß weggelassen und dafür den Kuchen nur mit Puderzucker bestäubt. Die Backzeit war genau wie angegeben. Den werde ich wieder backen! Danke für´s Rezept!
brigschi 
sagt:
sagt: 19.05.2010 17:44
Super lecker dieser fruchtig-frische Rhabarberkuchen! Ich habe noch etwas Zimt darüber gestäubt.
Gruß
brigschi
Gruß
brigschi
Tanteke
sagt:
sagt: 22.04.2011 13:03
!!!P E R F E K T!!!! danke für das Rezept
Froeschen
sagt:
sagt: 02.05.2011 13:09
Ich finde das Rezept echt gut :) Endlich mal was ohne schnick schnack und ganz einfach uund schnell. habe allerdings eine springform genommen und die Backzeit auf 180 Grad reduziert und 10 min. Verlängert. Der Kuchen war sowas von locker aber auch saftig. Echt toll!!
JaneW
sagt:
sagt: 11.05.2011 14:02
Danke fürs Rezept!!!!
Geht wirklich super schnell und is auch noch super lecker.
Geht wirklich super schnell und is auch noch super lecker.
elodia1
sagt:
sagt: 19.05.2011 00:08
heul ich Backe noch nicht wirklich lange und hab mich richtig doll auf den lecker klingenden kuchen gefreut gehabt. Seufz hab genau nach anweisung gearbeitet und wollte gleich 2 kuchen bleche mache hab deswegen das rezept verdoppelt der teig hat toll geschmeckt (roh ;-) )
nur mir wurde der teig dann zu dick das ich ca 8 El milch zugegeben habe.
weil mein rührgerät schon gequalmt hatte.
was auch nicht so ne tolle idee war weil er mir zerfallen is evtl hätt ich warten solln bis er kalt ist.
Ich sollte vieleicht erwähnen das ich rabarber bis jetz nur in süßer kompottform gegessen hab und muß sagen die zerfallenen Kuchenteile die ich mir bis jetz Warm in den mund gesteckt hab waren sauerer als gedacht.
ABER ich muß trotzem sagen das es schon toll schmeckt ich hoff das das zweite blech jetz besser gelingt. Der teig is echt spitze und auch für mich kuchenbackanfänger nicht schwer nur mein tip sollte man mehr teig machen wollen evtl auf zweimal machen denn bei mir hats nicht gut geklappt. danke fürs rezept
nur mir wurde der teig dann zu dick das ich ca 8 El milch zugegeben habe.
weil mein rührgerät schon gequalmt hatte.
was auch nicht so ne tolle idee war weil er mir zerfallen is evtl hätt ich warten solln bis er kalt ist.
Ich sollte vieleicht erwähnen das ich rabarber bis jetz nur in süßer kompottform gegessen hab und muß sagen die zerfallenen Kuchenteile die ich mir bis jetz Warm in den mund gesteckt hab waren sauerer als gedacht.
ABER ich muß trotzem sagen das es schon toll schmeckt ich hoff das das zweite blech jetz besser gelingt. Der teig is echt spitze und auch für mich kuchenbackanfänger nicht schwer nur mein tip sollte man mehr teig machen wollen evtl auf zweimal machen denn bei mir hats nicht gut geklappt. danke fürs rezept
Hilfsork
sagt:
sagt: 29.05.2011 14:47
Habe meinen Gartenrhabarber nun zum zweiten Mal nach deinem Rezept verarbeitet, so daß es Zeit für einen lobenden Dankeskommentar wird.
Einfache Zubereitung bei schmackhaftestem Ergebnis – so bringt man sogar mich zum Backen, der ich sonst den Aufwand und das Mehlgestäube scheue ;)
Einzige Variation zum angegebenen Rezept: Da ich nie ein volles Kilo Rhabarber hatte, habe ich die Fruchtmenge mit Bananen und heute mit Bananen und Erdbeeren aufgestockt.
Einfache Zubereitung bei schmackhaftestem Ergebnis – so bringt man sogar mich zum Backen, der ich sonst den Aufwand und das Mehlgestäube scheue ;)
Einzige Variation zum angegebenen Rezept: Da ich nie ein volles Kilo Rhabarber hatte, habe ich die Fruchtmenge mit Bananen und heute mit Bananen und Erdbeeren aufgestockt.
01.06.2011 16:08
Hallo Inschallah ....
schönes Rezept!
Schnell, lecker, unkompliziert ... prima Sache!
LG
jienniasy
schönes Rezept!
Schnell, lecker, unkompliziert ... prima Sache!
LG
jienniasy
alcarin
sagt:
sagt: 21.04.2012 06:37
also so ein geniales Rezept!Der Teig war absolut fluffig locker tuffig ...kam bei Kollegen,familie und Freunden spitzenmaessig an.hab schon jede Menge vorbestellungen bekommen fuer diverse Anlässe.er war ratz fatz weg!!!musste ihn nur etwas länger ,ca 10 min im Ofen backen und hab den baiser weggelassen klasse Rezept!!!:-)
inschallah
sagt:
sagt: 23.04.2012 08:05
alcarin
sagt:
sagt: 13.05.2012 06:42
nö,aber bei uns sind sonst immer alle so sehr auf kuchen mit dem weißen häubchen fixiert...und er hat allen sooo gut geschmeckt...auch am freitag auf der arbeit war er binnen 30 min verputzt...und das morgens um halb sechs...*lach*gibt ihn heute am muttertag wieder,auf wunsch von allen mit friscehm rhabarber und erdbeeren...wünsch dir ein schönes rest we...lg...alcarin
ich bin ein ausgesprochener Rhabarberfan und habe sehr viel davon eigefroren. Wie war ich happy, als ich dein Rezept gefunden habe und heute hab ich es gebacken. Es schmeckt himmlisch!
Danke
Tirolerin
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