Erdbeer - Aprikosen - Marmelade

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Zutaten

1 kg	Aprikose(n), entsteint abgewogen
1 kg	Erdbeeren
¹/₂	Zitrone(n)
1 Pck.	Vanillezucker
2 Pkt.	Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Aprikosen waschen, entkernen und zerkleinern. Die Erdbeeren waschen putzen und zerkleinern. Die Aprikosen in einen Topf geben und pürieren 1 Pck. Zucker darüber streuen. Erdbeeren nun auch in den Topf geben und die zweite Pck. Zucker, den Vanillezucker und den Saft der halben Zitrone dazugeben. Etwas ziehen lassen.

Umrühren und zum Kochen bringen. Kurz nochmal mit dem Pürierstab durchgehen. 4 Minuten kochen, dann in Gläser abfüllen.

Ergibt ca. 14 Gläser à 220 ml.

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