Die Pfirsiche waschen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Fruchtfleisch und Kerne, sowie Zitronen- und Orangenabrieb in ein verschließbares Gefäß von mindestens 2 Litern Fassungsvermögen geben. Wodka und Brandy dazugießen. Das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Noch 3-5 Minuten köcheln lassen, dann den Schaum abschöpfen, die Lösung auf ca. 50°C abkühlen lassen und zum Ansatzgut gießen. Das Gefäß gut verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort 3 Wochen stehen lassen.

Den Ansatz nach dieser Zeit abseihen und filtrieren. Das Ansatzgut leicht ausdrücken und entfernen. Den Likör in das gereinigte Ansatzgefäß zurückgeben und wieder gute verschlossen 2-3 Wochen nachreifen lassen. Den Likör nochmals abfiltrieren und in sterilisierte Flaschen abfüllen.

Ansatzzeit August - September, Reifezeit: 5-6 Wochen, Haltbarkeit bis zu einem Jahr, Alkoholgehalt ca. 20 Vol.-%.