Henglein
Rama Cremefine
| Semmelgeräusch
Altes Rezept, was meine Uroma schon zubereitete
)
Zubereitung
Eine Pfanne mit Deckel verwenden!
Die Brötchen in Scheiben schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer größeren Pfanne auslassen. Dann die Brötchenscheiben darin nebeneinander goldgelb anrösten.
Die Eier und die Milch gut verquirlen und vorsichtig mit Salz abschmecken, so wie man es bei Rührei mit Speck oder Schinken auch macht, da der Speck ja auch eine gewisse Schärfe mitbringt.
Die Eiermilch in die Pfanne über die in Speck angerösteten Brötchenscheiben geben. Deckel auf die Pfanne legen und bei 180°C für ca. 20 Minuten ins heiße Backrohr geben, bis alles gestockt ist.
Auf Tellern anrichten und alles gut mit Petersilie bestreuen.
Dazu reicht man Salzkartoffeln, auch ein Gurkensalat passt gut dazu.
Die Brötchen in Scheiben schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer größeren Pfanne auslassen. Dann die Brötchenscheiben darin nebeneinander goldgelb anrösten.
Die Eier und die Milch gut verquirlen und vorsichtig mit Salz abschmecken, so wie man es bei Rührei mit Speck oder Schinken auch macht, da der Speck ja auch eine gewisse Schärfe mitbringt.
Die Eiermilch in die Pfanne über die in Speck angerösteten Brötchenscheiben geben. Deckel auf die Pfanne legen und bei 180°C für ca. 20 Minuten ins heiße Backrohr geben, bis alles gestockt ist.
Auf Tellern anrichten und alles gut mit Petersilie bestreuen.
Dazu reicht man Salzkartoffeln, auch ein Gurkensalat passt gut dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
dreamsnail 
sagt:
sagt: 11.09.2009 08:27
dreamsnail
sagt:
sagt: 11.09.2009 11:19
mopedela
sagt:
sagt: 14.09.2009 15:31
Hallo dreamsnail,
sorry war leider nicht unser Geschmack.
Kann sein, dass ich das Eier-Milch-Gemisch zu vorsichtig gewürzt hatte. Mir fehlte jedoch von vornherein
irgendwo der Pep. Ich würde vor dem Backen noch auf die angerösteten Brötchen rohe Schinken Scheiben
geben und in das Eier-Milch- Gemisch geriebenen Käse. Die Kartoffeln sind meiner Meinung nach überflüssig, da das Rezept von sich aus schon sehr sättigend ist. Ein Salat ist vollkommen ausreichend.
Nichts für ungut
LG MopedEla
sorry war leider nicht unser Geschmack.
Kann sein, dass ich das Eier-Milch-Gemisch zu vorsichtig gewürzt hatte. Mir fehlte jedoch von vornherein
irgendwo der Pep. Ich würde vor dem Backen noch auf die angerösteten Brötchen rohe Schinken Scheiben
geben und in das Eier-Milch- Gemisch geriebenen Käse. Die Kartoffeln sind meiner Meinung nach überflüssig, da das Rezept von sich aus schon sehr sättigend ist. Ein Salat ist vollkommen ausreichend.
Nichts für ungut
LG MopedEla
dreamsnail
sagt:
sagt: 14.09.2009 19:58
Hallo, MopedEla,
schade, dass es Euch nicht so geschmeckt hat.
Dir fehlte von vorneherein der Pep, ich hatte aber schon geschrieben, dass es ein sehr altes Rezept ist, von Leuten gekocht wurde, die nicht an's verfeinern gedacht haben, sondern nur das benutzt haben, was sie zur Verfügung hatten. Sicher kann man das aus heutiger Sicht in alle Richtungen abwandeln... mit Schinken, mit Sahne u.s.w., der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt!
Trotzdem schön, dass Du es ausprobiert hast.
L.G. Dreamsnail
schade, dass es Euch nicht so geschmeckt hat.
Dir fehlte von vorneherein der Pep, ich hatte aber schon geschrieben, dass es ein sehr altes Rezept ist, von Leuten gekocht wurde, die nicht an's verfeinern gedacht haben, sondern nur das benutzt haben, was sie zur Verfügung hatten. Sicher kann man das aus heutiger Sicht in alle Richtungen abwandeln... mit Schinken, mit Sahne u.s.w., der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt!
Trotzdem schön, dass Du es ausprobiert hast.
L.G. Dreamsnail
dreamsnail
sagt:
sagt: 23.09.2010 09:20
Vielen Dank für die zwei schönen Fotos, RiHo.
Hoffe es hat Euch geschmeckt.
L.G. Dreamsnail
Hoffe es hat Euch geschmeckt.
L.G. Dreamsnail
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