Henglein
Rama Cremefine
| Saure Eier in Specktunke
)
| 8 | Ei(er) |
| 150 g | Speck, fetter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Mehl |
| 40 g | Margarine |
| ¼ Liter | Wasser oder Fleischbrühe |
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Eier werden 6-7 Min. lang gekocht. Speck und Zwiebeln würfeln, in einer Pfanne in zerlassener Margarine glasig dünsten. Mehl zufügen und ebenfalls bräunen. Nun wird mit einem 1/4 Liter Wasser (oder auch Fleischbrühe) abgelöscht. 10 Min. lang kochen lassen, mit Essig und Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und damit die geschälten Eier übergießen.
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