Geschälte Kartoffeln und geputzte Möhren 15 min. in Salzwasser kochen.

Zwiebeln fein würfeln, mit Paniermehl, Eiern, Paprika, Tomatenmark und Senf mischen, Hackfleisch dazugeben und erneut gut mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Daraus etwa 20 kleine Buletten formen.

Kartoffel und Möhren in Scheiben auf dem gefetteten Blech verteilen, die "Bulettchen" darauf legen, Schlagsahne und saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und darüber gießen. Ein wenig Petersilie und Schnittlauch darauf verteilen und ca. 40 min. bei 200 Grad in den Backofen geben.