Schoko - Minz - Eis ohne Ei

Die Schoko-Minz-Täfelchen mit der Milch und 100 g Sahne im Wasserbad erwärmen, bis die Schokolade sich aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse glatt rühren, anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann die restliche Sahne unterrühren.

Zubereitung in der Eismaschine:
Die Masse zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank oder 20 Minuten im Gefrierfach vorkühlen.
Kurz vor dem Einfüllen in den gekühlten Behälter der Eismaschine den Pfefferminzlikör oder -sirup zugeben.
Die Eismasse 30 Minuten gefrieren lassen. Dann die Schokostreusel zugeben und das Eis weitere 30-40 Minuten gefrieren lassen. Eventuell einige Minuten im Eisbehälter nachfrieren, dabei das Rührwerk ausschalten.

Zubereitung in der Gefriertruhe:
Die Schoko-Minz-Masse wie zuvor beschrieben herstellen und mit dem Pfefferminzlikör oder -sirup mischen. Die restliche Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Eismasse in einen flachen Gefrierbehälter füllen und zugedeckt im Tiefkühlfach etwa 2 Stunden fest werden lassen. Dann die Schokostreusel unterrühren und die Eismasse weitere 6-7 Stunden gefrieren lassen. Während dieser Zeit die Masse öfter mit einer Gabel durchrühren. Dabei die gefrorenen äußeren Schichten nach innen rühren. Die Eiscreme vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank weich werden lassen.