Zucchini putzen, abspülen, trocken tupfen, längs halbieren und entkernen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Paprika halbieren, entkernen, abspülen und würfeln.
Backofen auf 200° vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch mit Knoblauch und Paprika anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Brühe, Sahne und Wein zugießen und aufkochen lassen. Soßenbinder einstreuen.

Zucchini in eine gefettete feuerfeste Form legen und mit Fleisch-Gemüse-Mischung füllen. Schafskäse würfeln, darüber streuen und ca. 20 Minuten überbacken.