Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Tomatensoße und Reis
| 200 g | Reis |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker | |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, etwa walnussgroß |
| 3 EL | Mineralwasser |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte, 500 g |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig, 240 g |
| 1 EL | Rosmarin, gehackt |
| 4 | Fischfilet(s), fettarm (z.B. Hoki) |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Schalotte abziehen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Beides in einer beschichteten Pfanne in Mineralwasser glasig dünsten. Passierte Tomaten und Essig zugeben und 5 Minuten einkochen lassen. Stückige Tomaten zugeben und erhitzen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
Fischfilets abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Rosmarin bestreuen. Im heißen Öl von beiden Seiten braten.
Mit Tomatensoße und Reis anrichten.
Schalotte abziehen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Beides in einer beschichteten Pfanne in Mineralwasser glasig dünsten. Passierte Tomaten und Essig zugeben und 5 Minuten einkochen lassen. Stückige Tomaten zugeben und erhitzen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
Fischfilets abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Rosmarin bestreuen. Im heißen Öl von beiden Seiten braten.
Mit Tomatensoße und Reis anrichten.
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