| Artischocken gefüllt mit Schafskäse und Serranoschinkensauce
mega - lecker und einfach, gehört zu unseren Lieblings - Tapas und Vorspeisen!!!
| 12 | Artischockenherzen, aus der Dose |
| 1 Paket | Schafskäse (Frisch-), Rolle |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| Mehl, zum Panieren | |
| Semmelbrösel, zum Panieren | |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Schinken (Serrano-), oder Parmaschinken |
| 200 ml | Sahne |
| Schnittlauch | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Artischockenherzen abtrocknen und längs ca. bis zur Hälfte einschneiden. Mit einem Stück vom Schafskäse füllen und leicht zusammendrücken. Mit einem Spieß (z.B. Zahnstocher) schließen. In Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden und ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Klein gehackte Zwiebel und klein geschnittenen Schinken in etwas Öl andünsten und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (vorsichtig mit Salz, da der Schinken schon recht salzig ist) und mit dem Pürierstab pürieren.
Die Artischocken im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf einem Teller anrichten und mit der Sauce servieren. Evtl. mit Schnittlauch dekorieren.
Bei uns sind die Artischocken ein muss bei allen Tapas – Abenden.
Klein gehackte Zwiebel und klein geschnittenen Schinken in etwas Öl andünsten und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (vorsichtig mit Salz, da der Schinken schon recht salzig ist) und mit dem Pürierstab pürieren.
Die Artischocken im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf einem Teller anrichten und mit der Sauce servieren. Evtl. mit Schnittlauch dekorieren.
Bei uns sind die Artischocken ein muss bei allen Tapas – Abenden.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse
- binasbeigelegenheitmalkochen
- 1. Appetitliche Vorspeisen und Snacks
- vegetarisch 2
- 4.4. Spanien & Portugal
- Urlaub
- Tapas
- Espana
- gemuese
- Spanien
Weitere Rezeptsammlungen
Also, es schmeckte einfach wunderbar, obwohl es ein wenig aufwendig ist. aber es lohnt sich.
Einige kleine Anmerkungen habe ich aber doch:
Was ist Schafskäse-frisch in der Rolle??? Also, ich habe mich für Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch entschieden und es hat super geschmeckt.
Es ist etwas fummelig, die Herzen zu füllen, da die schnell auseinander fallen. Aber mit Zahnstocher und eine Std. Kühlzeit klappt das dann super mit dem Ausbacken.
Uns war die Soße etwas zu dick und haben diese mit mehr Sahne verdünnt.
Wir werden das Rezept bestimmt nochmal machen und immer wieder varieren!! Danke!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten