Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Quiche
Quark - Öl - Teig, ohne Sahne
)
| 125 g | Magerquark |
| 5 EL | Milch |
| 5 EL | Olivenöl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Salz | |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Brunch, légère, 15 % Fett |
| Milch | |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 80 g | Parmesan |
| Blätter | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Oregano | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Teig:
Quark, Öl und Milch verrühren, nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren und zum Schluss mit den Händen verkneten. Ausrollen und eine Springform (26 oder 28 cm) damit auskleiden. Ein paar Mal mit einer Gabel einstechen.
Füllung:
Tomaten in Scheiben schneiden, Parmesan reiben, Knoblauch pressen oder klein schneiden, Basilikum grob zerkleinern. Tomaten auf den Teig legen. Frischkäse, Parmesan, Knoblauch, Basilikum und Eier verrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken und darüber geben.
Bei 200°C Unter-/Oberhitze ca. 35-45 Minuten backen (je nach Springformgröße). Wenn die Füllung oben braun wird, ist die Quiche auf jeden Fall fertig.
Quark, Öl und Milch verrühren, nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren und zum Schluss mit den Händen verkneten. Ausrollen und eine Springform (26 oder 28 cm) damit auskleiden. Ein paar Mal mit einer Gabel einstechen.
Füllung:
Tomaten in Scheiben schneiden, Parmesan reiben, Knoblauch pressen oder klein schneiden, Basilikum grob zerkleinern. Tomaten auf den Teig legen. Frischkäse, Parmesan, Knoblauch, Basilikum und Eier verrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken und darüber geben.
Bei 200°C Unter-/Oberhitze ca. 35-45 Minuten backen (je nach Springformgröße). Wenn die Füllung oben braun wird, ist die Quiche auf jeden Fall fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
25.09.2009 06:40
Hallo!
Habe dieses Rezept gestern trotz der fehlenden Mehlangabe nachgebacken. Auch war mir leider nicht klar, warum ein 2. Mal "Milch" aufgeführt ist? Soll diese noch in den Guss? ich habe Sie da weggelassen.
Mit 120g Mehl sollte man gut hinkommen, der Teig ist dann schön fluffig.
Unbedingt empfehlen kann, ich die Brunch-Sorte "Paprika Peperoni" zu nehmen. Dadurch wird es schön würzig und mit dem frischen Basilikum und etwas Salz und Pfeffer gewürzt schmeckt die Ei-Masse hervorragend. Oregano+Rosmarin waren bei dem würzigen Brunch auch nicht mehr nötig.
Die Backzeit war bei mir eine knappe halbe Stunde, dann war die Quiche Goldbraun. Sie hat super geschmeckt und ist auch noch kalt ein Genuss.
Danke für das schöne Rezept, mit etwas eigener Fantasie lässt sich da was tolles zaubern.
Habe dieses Rezept gestern trotz der fehlenden Mehlangabe nachgebacken. Auch war mir leider nicht klar, warum ein 2. Mal "Milch" aufgeführt ist? Soll diese noch in den Guss? ich habe Sie da weggelassen.
Mit 120g Mehl sollte man gut hinkommen, der Teig ist dann schön fluffig.
Unbedingt empfehlen kann, ich die Brunch-Sorte "Paprika Peperoni" zu nehmen. Dadurch wird es schön würzig und mit dem frischen Basilikum und etwas Salz und Pfeffer gewürzt schmeckt die Ei-Masse hervorragend. Oregano+Rosmarin waren bei dem würzigen Brunch auch nicht mehr nötig.
Die Backzeit war bei mir eine knappe halbe Stunde, dann war die Quiche Goldbraun. Sie hat super geschmeckt und ist auch noch kalt ein Genuss.
Danke für das schöne Rezept, mit etwas eigener Fantasie lässt sich da was tolles zaubern.
Sonne1978 
sagt:
sagt: 22.11.2009 17:48
sabrini11 
sagt:
sagt: 13.07.2010 16:39
uns hat die Wähe (die Quiche) wunderbar geschmeckt. Der Teig haben wir jedoch nicht selber gemacht. Foto habe ich hochgeladen!
betti72 
sagt:
sagt: 02.09.2010 09:20
super Rezept - habe ich gestern gekocht und es hat alles wunderbar geschmeckt. Gibt es mal wieder - wird gespeichert
Ich habe auch Brunch Paprika genommen.
Ich habe auch Brunch Paprika genommen.
cooking_pilotegirl 
sagt:
sagt: 08.05.2011 16:28
Das war also meine erste Quiche- und sie kam prima bei meinem Muttertags- Brunch an :-)
Vielen lieben Dank!
CooPi
Vielen lieben Dank!
CooPi
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