Die Knödel nach Packungsangabe zubereiten.

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, den Schinken in Streifen schneiden.
Margarine erhitzen und Zwiebeln, Schnittlauch und Schinken darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Wasser angießen, den Käse dazugeben und schmelzen lassen. Noch einmal abschmecken.

Semmelknödel in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten in der Butter anbacken.
Auf den Tellern anrichten, mit der Schinken-Käse-Soße übergießen und servieren.

Dazu passt ein knackiger Salat.

Tipp:
Man kann natürlich auch restliche, selbst gemachte Semmelknödel, die vielleicht noch vom Sonntagsbraten übrig sind, verwenden. Dann stimmen aber die Kalorienangaben nicht ganz.