Henglein
Rama Cremefine
| Lauchpfanne
da braucht es kein Gehacktes
| 100 g | Soja, fein geschnetzelt |
| 300 ml | Gemüsebrühe, heiß |
| 300 g | Basmati |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Schalotte(n), oder Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepreßt |
| 300 g | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 50 ml | Weißwein |
| 200 ml | Sahne |
| 5 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Piment, falls vorhanden |
| 6 EL | Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet |
Zubereitung
Sojaschnetzel in der Brühe 20 Min. einweichen. Abgießen und abtropfen lassen.
Den Reis nach Anleitung garen. Butter darin schmelzen lassen.
Das Öl erhitzen und die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch darin andünsten. Die Sojaschnetzel und den Lauch untermengen und mit Wein ablöschen. Sahne angießen, kurz aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Salz und Gewürzen abschmecken.
Jede Portion mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und zu dem Butterreis servieren.
Den Reis nach Anleitung garen. Butter darin schmelzen lassen.
Das Öl erhitzen und die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch darin andünsten. Die Sojaschnetzel und den Lauch untermengen und mit Wein ablöschen. Sahne angießen, kurz aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Salz und Gewürzen abschmecken.
Jede Portion mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und zu dem Butterreis servieren.
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