Das Palmin zergehen lassen. Dann den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren Ei und Schokolade zugeben. Nun die Masse über Dampf zum Kochen bringen. Dann den Sesam bis auf einen EL darunter rühren. Abkühlen lassen und einige Zeit (gern über Nacht) im Kühlschrank fester werden lassen.
Am nächsten Tag mit dem Teelöffel kleine Nocken davon abstechen und zu kleinen Kugeln rollen (Größe wie Macadamia-Nüsse). Wieder im Kühlschrank fest werden lassen.
Dann die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Sesamkugeln damit überziehen und in Pralinenförmchen setzen. Mit etwas angeröstetem Sesam bestreuen und bis zum Verzehr wieder in den Kühlschrank geben.