Henglein
Rama Cremefine
| Leckerer Mohnkuchen mit Grieß
)
| Für den Belag: | |
| 1 ½ Liter | Milch |
| 350 g | Mohn, gemahlen (keine fertige Mohnbackmischung) |
| 150 g | Grieß (Weichweizen) |
| 350 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Butter |
| Für den Boden: | |
| 360 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 180 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Mehl für die Hände | |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Belag:
Milch zum Kochen bringen, anschließend den Mohn dazugeben und unter ständigem Rühren etwas köcheln lassen. Achtung: Blubbert und ist sehr heiß! Grieß unter Rühren langsam einrieseln lassen, anschließend den Zucker unterrühren. Eier und Butter untermengen. Vom Herd nehmen und kurz stehen lassen.
Boden:
Butter cremig rühren, Zucker und Vanillinzucker unterrühren, 2 Eier dazugeben und erneut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und anschließend unter die Masse rühren. Den Teig mit bemehlten Händen auf einem gefetteten Kuchenblech verteilen.
Danach den Belag auf dem Boden verteilen. Ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Tipp: Gemahlenen Mohn bekommt man beim Bäcker bzw. in Reformhäusern. Beim Bäcker ist er meistens günstiger. Für "Mohnfans": Einfach 500 g Mohn und 500 g Zucker verwenden.
Milch zum Kochen bringen, anschließend den Mohn dazugeben und unter ständigem Rühren etwas köcheln lassen. Achtung: Blubbert und ist sehr heiß! Grieß unter Rühren langsam einrieseln lassen, anschließend den Zucker unterrühren. Eier und Butter untermengen. Vom Herd nehmen und kurz stehen lassen.
Boden:
Butter cremig rühren, Zucker und Vanillinzucker unterrühren, 2 Eier dazugeben und erneut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und anschließend unter die Masse rühren. Den Teig mit bemehlten Händen auf einem gefetteten Kuchenblech verteilen.
Danach den Belag auf dem Boden verteilen. Ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Tipp: Gemahlenen Mohn bekommt man beim Bäcker bzw. in Reformhäusern. Beim Bäcker ist er meistens günstiger. Für "Mohnfans": Einfach 500 g Mohn und 500 g Zucker verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Sternschnuppe010 
sagt:
sagt: 05.11.2009 19:56
Hallo Estefania,
habe deinen Mohnkuchen genau nach Rezept nachgebacken. Habe ihn allerdings in einer 30iger Springform bei 160 Grad Heißluft --> 60 Minuten gebacken.
Mit bemehlten Händen lies er sich wirklich sehr gut in der Form verteilen.
Er schmeckt sehr lecker!! :-)
5 Sterne von mir!!
Liebe Grüße
Sternschnuppe010
habe deinen Mohnkuchen genau nach Rezept nachgebacken. Habe ihn allerdings in einer 30iger Springform bei 160 Grad Heißluft --> 60 Minuten gebacken.
Mit bemehlten Händen lies er sich wirklich sehr gut in der Form verteilen.
Er schmeckt sehr lecker!! :-)
5 Sterne von mir!!
Liebe Grüße
Sternschnuppe010
06.11.2009 06:39
Zwetschgle
sagt:
sagt: 21.06.2010 12:19
Sehr Lecker , habe den Kuchen heut gebacken und er verdient VOLLE Punktzahl.....
Vielen Dank und liebe Grüße
*Zwetschgle*
Vielen Dank und liebe Grüße
*Zwetschgle*
21.06.2010 13:48
S@lly 
sagt:
sagt: 09.07.2010 10:08
Moin
super lecker, gab viel Lob, hatte noch schokoguß drauf und gerösterte Mandelplättchen, weil er sonst so "nackig" aussah :-))
Backe ich bald mal wieder.
Danke fürs Rezept
Sally
super lecker, gab viel Lob, hatte noch schokoguß drauf und gerösterte Mandelplättchen, weil er sonst so "nackig" aussah :-))
Backe ich bald mal wieder.
Danke fürs Rezept
Sally
S@lly
sagt:
sagt: 09.07.2010 10:09
...übrigens brauchte ich keine bemehlten Hände, habs ganz gut mit einem Esslöffel auf dem Blech verteilt bekommen.
Sally
Sally
11.07.2010 22:39
kurschu
sagt:
sagt: 04.12.2010 11:47
Hallo Estefania. Einen Boden ohne Fiüssigkeit kann ich mir nicht vorstellen, und mit Backpulver schon mal garnicht. Es geht nichts über einen Hefeteig, zumal der supereinfach zu machen ist. Bin gerade dabei einen zu backen, natürlich mit Hefeteig. Gruß. kurschu
04.12.2010 12:06
Hallo Kurschu!
Wie wäre es, wenn du den Kuchen erstmal backst, bevor du hier eine Bewertung bzw. einen Kommentar abgibst? ;-) Der Boden gelingt mit den angegebenen Zutaten auf jeden Fall (siehe vorherige Kommentare) und schmeckt auch sehr gut. Natürlich kannst du den Kuchen auch mit einem Hefeteig machen.
Gruß,
Estefania
Wie wäre es, wenn du den Kuchen erstmal backst, bevor du hier eine Bewertung bzw. einen Kommentar abgibst? ;-) Der Boden gelingt mit den angegebenen Zutaten auf jeden Fall (siehe vorherige Kommentare) und schmeckt auch sehr gut. Natürlich kannst du den Kuchen auch mit einem Hefeteig machen.
Gruß,
Estefania
04.12.2010 16:18
05.12.2010 10:01
@ kurschu
Wie weit Dein Vorstellungsvermögen geht ist hier nicht relevant.
Hier wird ein klassischer Knetteig als Boden verwendet, wie er auch für Käse- und Apfelkuchen gemacht wird.
Im übrigen heisst es hier bei ck ausdrücklich erst probieren, dann meckern ( bzw bewerten :-) )
Liebe Estefania, danke für Dein leckeres Rezept ( und somit danke für leckeren Kuchen ) !!!
Wie weit Dein Vorstellungsvermögen geht ist hier nicht relevant.
Hier wird ein klassischer Knetteig als Boden verwendet, wie er auch für Käse- und Apfelkuchen gemacht wird.
Im übrigen heisst es hier bei ck ausdrücklich erst probieren, dann meckern ( bzw bewerten :-) )
Liebe Estefania, danke für Dein leckeres Rezept ( und somit danke für leckeren Kuchen ) !!!
Ich habe kürzlich entdeckt, dass es auch in E-Center Märkten Blaumohn gibt. Den findet ihr bei den Backwaren. Von der Marke Seeberger gibt es auch 250 g Packungen.
Eine Anmerkung zum Boden: Es ist normal, dass der Teig etwas widerspenstig ist. Deshalb mit bemehlten Händen auf dem Blech verteilen. Die Mühe wird nach dem Backen belohnt. :-)
LG,
Estefania
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