Butter erhitzen. Die Zwiebel fein würfeln und darin glasig anbraten. Die gegarten Klöße halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Dazugeben und braun braten. Das Sauerkraut unter die Klöße rühren. Die Chilischote sehr klein schneiden (Vorsicht, wer es nicht so scharf mag, sollte lieber etwas weniger Chili verwenden) und unter die Knödel-Kraut-Mischung rühren. Kurz mitbraten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 15 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Bei uns gabs das zu Spanferkel.