Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlsalat mit Erbsen
)
| 1 | Blumenkohl |
| 2 | Karotte(n), gekocht |
| 1 kl. Dose/n | Erbsen |
| 1 kl. Dose/n | Maiskölbchen (Mini-) oder Mais |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Stange/n | Lauch (kleine Stange) |
| 2 EL | Ketchup |
| 150 g | Remoulade oder Mayonnaise |
| 150 g | Joghurt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Blumenkohl kochen, abkühlen und in kleine Röschen teilen. Lauch in Ringe schneiden, salzen, Flüssigkeit ausdrücken. Karotten und Zwiebel in Würfel schneiden. Erbsen und Mais abtropfen lassen, Maiskölbchen in Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden.
Joghurt mit Remoulade und Ketchup vermengen.
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt mit Remoulade und Ketchup vermengen.
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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der Salat ist sehr lecker und sehr empfehlenswert! Statt der Karotte habe ich rote Paprika dazugetan und zusätzlich mit einem Hauch Curry gewürzt. Außerdem habe ich - für die Nichtvegetarier unter uns - mit etwas gekochtem Schinken ergänzt.
Beim nächsten Mal werde ich etwas weniger Mayonnaise und dafür lieber etwas mehr Joghurt verwenden.
Danke fürs Rezept! :)
LG von beccaboo
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