Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Schoko - Muffins
Ergibt 18 - 20 Muffins
)
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 35 g | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Nutella |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Apfelmus |
| 200 ml | Buttermilch |
| 2 große | Äpfel |
| ½ Tafel | Schokolade, zartbitter |
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakaopulver, Vanillezucker, Zucker und die Prise Salz miteinander vermengen.
Die Eier mit der Buttermilch und dem Apfelmus kurz verquirlen. Dann die Mehlmischung mit der Buttermilchmischung verrühren, am besten mit einem Kochlöffel.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schokolade hacken und mit den Äpfeln und der Nutella unter den Teig rühren.
Die Muffinformen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180° 20-25 Minuten backen.
Wer kein Apfelmus verwenden möchte oder keines zur Hand hat kann es auch durch einen weiteren Apfel ersetzen. Dann den Apfel fein reiben und zum Teig fügen.
Die Eier mit der Buttermilch und dem Apfelmus kurz verquirlen. Dann die Mehlmischung mit der Buttermilchmischung verrühren, am besten mit einem Kochlöffel.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schokolade hacken und mit den Äpfeln und der Nutella unter den Teig rühren.
Die Muffinformen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180° 20-25 Minuten backen.
Wer kein Apfelmus verwenden möchte oder keines zur Hand hat kann es auch durch einen weiteren Apfel ersetzen. Dann den Apfel fein reiben und zum Teig fügen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.01.2010 20:26
Hallo!
Ich habe gestern die Muffins gebacken (20 Minuten bei 160° Heißluft) und frisch schmecken die Muffins wirklich sehr sehr lecker und sind schön saftig, besonders die Schokostückchen waren in den noch warmen Muffins ein Gedicht. Allerdings sind die Muffins heute etwas trocken geworden, werde den Rest mit Schokoladesauce servieren.
Fotos sind auch unterwegs.
LG Gabi
Ich habe gestern die Muffins gebacken (20 Minuten bei 160° Heißluft) und frisch schmecken die Muffins wirklich sehr sehr lecker und sind schön saftig, besonders die Schokostückchen waren in den noch warmen Muffins ein Gedicht. Allerdings sind die Muffins heute etwas trocken geworden, werde den Rest mit Schokoladesauce servieren.
Fotos sind auch unterwegs.
LG Gabi
zajka2 
sagt:
sagt: 27.01.2010 19:53
Hallo Susie81!
Ich habe heute deine Muffins ganz zufällig entdeckt, da ich was mit Schokolade und Äpfeln wollte. Ausserdem hatte ich alle Zutaten im Haus.
Also habe ich die auch gebacken. Die sind richtig lecker geworden. Sogar meinem Mann haben die geschmeckt. Ein paar Bilder werde ich auch noch hochladen.
LG Vera
Ich habe heute deine Muffins ganz zufällig entdeckt, da ich was mit Schokolade und Äpfeln wollte. Ausserdem hatte ich alle Zutaten im Haus.
Also habe ich die auch gebacken. Die sind richtig lecker geworden. Sogar meinem Mann haben die geschmeckt. Ein paar Bilder werde ich auch noch hochladen.
LG Vera
02.02.2010 20:58
Hallo Susie81,
habe die Muffins gebacken und auch Bilder hochgeladen. Bei mir wurden es 21 Stück. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sie waren sehr saftig, auch noch am nächsten Tag. Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Christine
habe die Muffins gebacken und auch Bilder hochgeladen. Bei mir wurden es 21 Stück. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sie waren sehr saftig, auch noch am nächsten Tag. Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Christine
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ich habe deine Muffins probiert und sie sind sehr fein gewesen. Sie haben ein feines Aroma, sind schön luftig und schokoladig. Mir persönlich fehlt etwas der Buttergeschmack, doch man will ja nicht immer das gleiche haben. Auch für die/ denjenigen, die auf Kalorien achten sind sie ideal.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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