| Überbackene rote Tagliatelle mit Spinat und Blätterteig
Pasta al Forno
| ½ Pck. | Blätterteig (5 Scheiben), in Quadrate geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 450 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 500 g | Nudeln (Tagliatelle), rote |
| 250 g | Crème fraîche |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im Öl andünsten. Spinat darin auftauen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen; abgießen und abtropfen lassen. Backofen auf 175°C vorheizen. Crème fraiche und Schafskäse pürieren. Ei unterrühren. Nudeln und Spinat in eine gefettete Form füllen. Erst Crème, dann Blätterteig darauf verteilen. Mit Milch bestreichen. Ca. 30 Minuten backen.
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