Henglein
Rama Cremefine
| Lacquements
Waffeln mit Sirup - reicht für ca. 60 Stück
| Für den Teig: | |
| 600 g | Weizenmehl |
| 25 g | Hefe |
| 20 g | Eigelb |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Sirup Kandiszuckersirup |
| 250 g | Milch, lauwarme |
| 50 g | Zucker |
| 5 g | Salz |
| etwas | Zimt |
| Für die Füllung: (Sirup) | |
| 100 g | Sirup (Kandiszuckersirup) |
| 125 g | Zucker |
| 50 g | Honig |
| 100 g | Butter |
| 10 g | Wasser |
| etwas | Aroma (Orangenaroma) |
| etwas | Zimt |
Zubereitung
Für den Teig die Zutaten mischen und ca. 1 Std. auf doppelte Größe aufgehen lassen. Dann keine Portionen von je 20 g abtrennen und platt drücken. Nach und nach in einem heißen Waffeleisen mit flachen Rillen backen.
Für die Sirupfüllung alle Zutaten aufkochen und dann abkühlen lassen
Die Waffeln in der Mitte aufschneiden (nicht durchschneiden) und mit dem Sirup füllen. Warm servieren.
Für die Sirupfüllung alle Zutaten aufkochen und dann abkühlen lassen
Die Waffeln in der Mitte aufschneiden (nicht durchschneiden) und mit dem Sirup füllen. Warm servieren.
| Tweet |
