Sahne steif schlagen. Löffelbiskuits bzw. Eierplätzchen beidseitig in Prosecco oder (falls Kinder mitessen) in eine Mangosirup-Wasser-Mischung tauchen. Tipp: Flüssigkeit z.B. in einen Suppenteller füllen, Löffelbiskuits oder Eierplätzchen kurz darin wenden. In eine tischfeine Form oder in Portionsgläschen eine Lage getränkter Biskuits oder Eierplätzchen (bei runden Gläsern von Vorteil) einschichten. Dann ca. 1 cm Sahne auf die Biskuits streichen, Sahne mit Mangopüree abdecken. Diesen Vorgang – je nach Höhe der Form – mindestens noch einmal wiederholen. Der Abschluss sollte eine Schicht Mangopüree sein. Gut abgedeckt ca. 4 Stunden kühl stellen.

Verzieren nach Belieben - zum Beispiel auch mit restlichen, halbierten Eierplätzchen.

Zum Servieren portionsgerechte Stücke abstechen oder in den kleinen Gläsern - etwas garniert - servieren.