Dies ist eine leckere Variante zu normalem Reis und mit Joghurt sehr erfrischend an einem warmen Sommertag.

Die Zwiebeln und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und mit anbraten. Jetzt den gewaschenen Bulgur dazugeben und unter ständigen Rühren ebenfalls leicht anbraten. Salzen, mit einem Glas Wasser übergießen und unter leichter Hitze quellen lassen. Wenn das Wasser eingezogen ist, probiert bitte die Festigkeit des Bulgur, da es bei jeder Marke anders ist, er sollte noch etwas Biss haben. Wenn er noch zu hart ist, dann nach und nach immer etwas Wasser dazugeben und weiter quellen lassen. Wenn der Bulgur gut ist, mit Salz und Paprika abschmecken.

Mit Joghurt servieren und genießen.

Guten Appetit, Afiyet Olsun