Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf in der heißen Butter mit den Schinkenwürfeln andünsten. Mit Wasser auffüllen und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi dazu geben. Das Gemüsebrühpulver, die Gewürze zugeben und alles etwa 30 Min. kochen lassen. Danach wird alles mit dem Pürierstab püriert. Als Zugabe gibt es noch ein Paar Wiener, die gleich in der Suppe mit erhitzt werden.