Die Paprika in Streifen, die Zwiebel in Spalten schneiden und gemeinsam mit dem Öl und den zerkleinerten Knoblauchzehen in der Pfanne anschmoren. Jetzt schon das Basilikum, den Rosmarin und die Chilischote zufügen. Alles ca. 10 Min. bissfest weiterschmoren. Mit Salz nach Geschmack würzen. Das Tomatenmark gemeinsam mit der Milch und der Brühe über das Paprikagemüse gießen. Den Pfirsichlikör zum Schluss darunter mischen und alles noch einmal gut aufkochen lassen. Wenn es zu flüssig sein sollte, kann man bei Bedarf etwas mit Saucenbinder andicken.