Weiches Fett schaumig rühren, 1 Prise Salz und Vanillezucker zugeben und gut unterrühren. Die Eier einzeln unterrühren, 350 g Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Belegkirschen grob hacken und im restlichen Mehl wenden. Zusammen mit den Mandeln unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Napfkuchenform (2 l, 22 cm Durchmesser) füllen. Im heißen Ofen bei 175°C ca. 70 Min. backen. Kuchen nach 50 Min. bedecken. Auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe verrühren. Auf den Kuchen gießen, mit Kerzen und Süßigkeiten nach Bedarf verzieren. Guss fest werden lassen. Ergibt ca. 16 Stücke.