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Isas Himbeer - Mascarpone - Kuchen
ohne Backen
Zutaten
| 200 g | Kekse, (Butterkekse) oder Zwieback |
| 100 g | Butter, weiche |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 ml | Milch |
| 1/2 Pck. | Gelatinepulver |
| 250 g | Marmelade, (Himbeermarmelade) |
| 1 Dose | Himbeeren, gesüßt |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| n. B. | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kekse fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Die Mischung auf den Boden einer Springform (21-24 cm) drücken und die Form in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen, bis der Boden fest wird.
Die Himbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen und beides beiseite stellen.
Den Boden, sobald er fest geworden ist, mit etwas Himbeermarmelade bestreichen. Den Mascarpone mit Milch und dem Rest der Marmelade verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, unter die Mascarponecreme geben und die Creme auf den Keksboden streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Tortenguss mit dem Himbeersaft, Zucker nach Geschmack und etwas Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Himbeeren auf der Mascarponecreme verteilen, sobald diese etwas fest geworden ist, und mit dem Tortenguss bedecken.
Den Kuchen bis zum Verzehr, am besten über Nacht, im Kühlschrank lassen.
Die Himbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen und beides beiseite stellen.
Den Boden, sobald er fest geworden ist, mit etwas Himbeermarmelade bestreichen. Den Mascarpone mit Milch und dem Rest der Marmelade verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, unter die Mascarponecreme geben und die Creme auf den Keksboden streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Tortenguss mit dem Himbeersaft, Zucker nach Geschmack und etwas Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Himbeeren auf der Mascarponecreme verteilen, sobald diese etwas fest geworden ist, und mit dem Tortenguss bedecken.
Den Kuchen bis zum Verzehr, am besten über Nacht, im Kühlschrank lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe diese Torte gestern zum 87. Geburtstag meiner Schwiegermutter gebacken, und sie ist ausgesprochen gut angekommen!
Statt der Büchse Himbeeren habe ich jedoch TK-Himbeeren genommen und statt das ZHimkbeer-"Suds" erkalteten Himbeertee zum Anrühren des Tortengusses genommen, außerdem in die Mascarpone-Masse statt Milch Müllers Himbeermilch genommen - war einfach oberlecker! Dadurch, dass ich keinerlei zusätzlichen Zucker verwendet habe, hatte alles eine sehr erfrischende Note - es schreit direkt nach Wiederhölung!
Statt der Büchse Himbeeren habe ich jedoch TK-Himbeeren genommen und statt das ZHimkbeer-"Suds" erkalteten Himbeertee zum Anrühren des Tortengusses genommen, außerdem in die Mascarpone-Masse statt Milch Müllers Himbeermilch genommen - war einfach oberlecker! Dadurch, dass ich keinerlei zusätzlichen Zucker verwendet habe, hatte alles eine sehr erfrischende Note - es schreit direkt nach Wiederhölung!
Achso, was mir grad einfällt - habe auch 2 Reihen TK-Erdbeeren genommen, weil wir in unserer Family welche haben, die Himbeere nicht so mögen...
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geigilinchen
04.02.2011 11:41 Uhr