Pikanter Blätterteigkuchen

nach Lothringer Art

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

450 g	Blätterteig, TK
350 g	Käse, (Emmentaler), in Scheiben
200 g	Schinkenspeck, geräucherter, in Scheiben
400 ml	Milch
5 große	Ei(er)
1 EL	Mehl, sehr gehäuft
wenig	Salz (Käse und Schinkenspeck sind salzig!)
	Pfeffer, weißer nach Geschmack
1 Prise	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Blätterteig auftauen lassen und die Scheiben 1 cm überlappend auf der Fettpfanne anordnen. Die Überlappungen andrücken. Am Rand den Teig etwas hochziehen. Den Blätterteig mit der Gabel mehrmals einstechen.

Den Teigboden erst mit Speckscheiben, dann mit Käsescheiben belegen. Aus den restlichen Zutaten eine Eiermilch schlagen und darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen (Unter-/Oberhitze) bei 250 Grad ca. 20 Minuten backen. Wenn der Speckkuchen zu dunkel wird, mit Pergament oder Alufolie abdecken.

Schmeckt heiß und kalt.

Kommentare anderer Nutzer

Tombstone5

02.08.2012 12:42 Uhr

Hallo Ginger88,

wir haben diesen Blätterteigkuchen letzte Woche verdrückt.
Den Speck (Bacon) habe ich vorher in der Pfanne ausgelassen.
Ein einfaches, schnelles und besonders leckeres Rezept.

LG
Tombstone

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Ginger88

03.08.2012 14:30 Uhr

Hallo Tombstone,

schön, daß es Dir geschmeckt hat. :-)
Danke auch für das Lob und Deine Idee !

Liebe Grüße
Ginger

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.