Mehl, Salz Backpulver und Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Schnittlauchröllchen bzw. gehackte Kräuter zugeben, ebenso den geriebenen Käse und den Senf. So viel Milch in den Teig kneten, dass ein glatter Teig entsteht, der nicht klebt. Teig zu einer dicken Rolle formen und in 8 Teile schneiden. Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Oberfläche einschneiden oder mit einem Brötchenförmchen bearbeiten. Backblech in den auf 210 Grad vorgeheizten Backofen schieben und auf mittlerer Schiene in etwa 20 Minuten goldbraun abbacken.
Brötchen passen gut zu Salaten oder einfach nur mit etwas Butter. Gelingen eigentlich immer.