Henglein
Rama Cremefine
| Kapuzinerkressesamen - Kapernersatz
)
Zubereitung
Samenkörner, Wasser, Essig und Salz in eine Kasserolle geben, aufkochen und dann 15 Min. leise köcheln lassen. Die Samen müssen noch "Biss" haben. Warm in ein Glas geben und mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
Wie Kapern verwenden, schmeckt fast noch besser.
Wie Kapern verwenden, schmeckt fast noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
27.08.2011 14:10
Liebe Kräuterjule,
anhand des Fotos kannst Du erkennen, daß es sich um Marmeladengläser normaler Größe handelt. Die Samen schrumpfen beim Kochen.
Die Größe der Gefäße ist eigentlich egal, Du mußt nur etwa doppelt so viel Frucht/Wasser nehmen, was hinterher in ein Glas hineinpaßt.
Ist das verständlich?
Habe letzten Sonntag die letzten "Kapern" des Vorjahres verbraucht zu Kalbfleisch mit Nudeln. Köstlich. Dieses Jahr habe ich leider nicht so viele Blüten an meiner Kresse, da wird die Ernte mager.
LG
Schlipskoch
anhand des Fotos kannst Du erkennen, daß es sich um Marmeladengläser normaler Größe handelt. Die Samen schrumpfen beim Kochen.
Die Größe der Gefäße ist eigentlich egal, Du mußt nur etwa doppelt so viel Frucht/Wasser nehmen, was hinterher in ein Glas hineinpaßt.
Ist das verständlich?
Habe letzten Sonntag die letzten "Kapern" des Vorjahres verbraucht zu Kalbfleisch mit Nudeln. Köstlich. Dieses Jahr habe ich leider nicht so viele Blüten an meiner Kresse, da wird die Ernte mager.
LG
Schlipskoch
vera1966 
sagt:
sagt: 19.10.2011 08:11
Hallo Schlipskoch,
die Samen sind sehr gut geworden, Danke
LG
VP
die Samen sind sehr gut geworden, Danke
LG
VP
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VG Jule
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