Kapuzinerkressesamen - Kapernersatz

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2 Gläser	Samen - Körner der Kapuzinerkresse
1 ½ Glas	Wasser
½ Glas	Essig (Weinessig)
½ TL	Salz

Zubereitung

Samenkörner, Wasser, Essig und Salz in eine Kasserolle geben, aufkochen und dann 15 Min. leise köcheln lassen. Die Samen müssen noch "Biss" haben. Warm in ein Glas geben und mindestens 4 Wochen ziehen lassen.

Wie Kapern verwenden, schmeckt fast noch besser.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.09.09
Rezept-Statistiken:	5.619 (38)* gelesen 53 (1)* gespeichert 512 (2)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Schlipskoch

Mitglied seit 17.01.2002
21 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Kräuterjule

sagt:

24.08.2011 21:04

Hallo Schlipskoch,

deine Angaben sind zu ungenau.

Was für eine Füllmenge haben deine Gläschen? Wie groß sind sie?

Ich möchte gern dein Rezept nach kochen und habe die Samen schon da.

VG Jule

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Schlipskoch

sagt:

27.08.2011 14:10

Liebe Kräuterjule,
anhand des Fotos kannst Du erkennen, daß es sich um Marmeladengläser normaler Größe handelt. Die Samen schrumpfen beim Kochen.
Die Größe der Gefäße ist eigentlich egal, Du mußt nur etwa doppelt so viel Frucht/Wasser nehmen, was hinterher in ein Glas hineinpaßt.
Ist das verständlich?
Habe letzten Sonntag die letzten "Kapern" des Vorjahres verbraucht zu Kalbfleisch mit Nudeln. Köstlich. Dieses Jahr habe ich leider nicht so viele Blüten an meiner Kresse, da wird die Ernte mager.
LG
Schlipskoch

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