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Sandras Hähnchenfilet 'Tutti - Frutti'
Hähnchenfilet mit einer leckeren fruchtigen Sauce aus Obst und Curry
Zutaten
| 6 EL | Mandelblättchen |
| 300 g | Basmati oder Jasminreis |
| 4 Port. | Hähnchenbrustfilet à 200 g |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Currypulver | |
| 2 EL | Öl |
| 2 Dose/n | Früchte, (Fruchtcocktail), 425 g Abtropfgewicht |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 EL | Mehl |
| 300 g | Cremefine zum Kochen oder Sahne |
| 300 ml | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, dann beiseite stellen. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser körnig kochen. Die Früchte abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Chilischote putzen, die Kerne herausschaben und die Schote klein hacken.
Das Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten langsam braten. Wenn das Fleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen, am besten in Alufolie einwickeln.
Chili kurz im Bratfett anschwitzen, das Mehl darüber streuen und auch anschwitzen. Nun Sahne, Milch und den Saft vom Fruchtcocktail unter stetigem Rühren hinzugießen. Es sollte eine cremig-sämige Sauce werden. Curry einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Reis abgießen und ausdämpfen lassen. Die Sauce noch mal abschmecken und die Früchte untermischen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sauce und Reis anrichten. Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.
Das Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten langsam braten. Wenn das Fleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen, am besten in Alufolie einwickeln.
Chili kurz im Bratfett anschwitzen, das Mehl darüber streuen und auch anschwitzen. Nun Sahne, Milch und den Saft vom Fruchtcocktail unter stetigem Rühren hinzugießen. Es sollte eine cremig-sämige Sauce werden. Curry einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Reis abgießen und ausdämpfen lassen. Die Sauce noch mal abschmecken und die Früchte untermischen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Sauce und Reis anrichten. Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo SchwesterS1803,gestern bin ich über dein Rezept gestolpert. Das hat sich so toll angehört, dass ich es sogleich nachkochen wollte. Also noch schnell die fehlenden Zutaten besorgt...
Wir sind einfach "nur" begeistert - sooooo lecker!!!
Dafür geben wir dir ***** Sterne!!!
Das Rezept habe ich nur für 2 Personen gekocht, daher überall nur die Hälfte genommen. Es war sehr reichlich, es ist sogar etwas Soße übrig geblieben. Da ich Hähncheninnenfilets verwendet hatte, habe ich die kleinen Stückchen auch nicht mehr in Scheiben geschnitten. Hier ist einfach alles stimmig!
Hab vielen Dank für dein Rezept! Bilder sind unterwegs...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Kann man auch Putenfleisch für Dein Rezept verwenden? Bestimmt oder? Könnte mir vorstellen dass das auch ganz toll schmecken würde :D
Hallo,
ja klar geht auch Pute....hab ich auch schon gemacht damit....tut dem Geschmack keinen Abbruch
LG SchwesterS
ja klar geht auch Pute....hab ich auch schon gemacht damit....tut dem Geschmack keinen Abbruch
LG SchwesterS
Hallo SchwesterS1803, vielen Dank für dieses Rezept! Besonders gefällt mir, dass sogar der Dosensaft mitverwendet wird. Insgesamt einfach, schnell und fein. Was will man mehr. Ich habe es mit Kochbananen ergänzt. War auch sehr lecker.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Ich habe das Rezept vor ein paar Tagen entdeckt und heute gekocht. Ich habe eine Dose exotischen Fruchtcocktail und eine Dose Mango verwendet. Das beste an dem Rezept ist, dass man praktisch keinen Abfall hat, weil sogar der Saft aus der Dose mitverarbeitet wird.
Meine Frau mag normalerweise keinen Curry. Hier hat sie aber auch 2 Portionen verdrückt :-)
Lecker!
Gruß, Lemmi
Meine Frau mag normalerweise keinen Curry. Hier hat sie aber auch 2 Portionen verdrückt :-)
Lecker!
Gruß, Lemmi
habe das Rezept probiert, (meine Frau ist sehr gerne Hänchenbrust, ist nicht so der Fleischesser) waren völlig begeistert. Das schöne ist man kann mit der Schärfe super varieren. Bin schon am überlegen ob man das nicht auch als Rindergeschnetzeltes machen kann aber wie gesagt abselut hervorragend
einfach , super lecker
Gruß bellsfree
einfach , super lecker
Gruß bellsfree
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s-fuechsle
30.01.2011 16:59 Uhr