Das Geflügel in Würfel schneiden (etwa 2-3 cm) und würzen. Ich würze neben Currypulver, Salz und Pfeffer auch gerne mit Kreuzkümmel und Koriander. Einige Pfirsichhälften vierteln und dann abwechselnd Pfirsich und Hähnchen auf vorbereitete Holzspieße spießen.

Den Reis ruhig schon mal aufsetzten, der braucht ja etwas länger.

Das ganze Fleisch wird in einer Pfanne angebraten. Mit einer sehr guten Pfanne geht das ohne Fett, ansonsten einfach etwas Fett wie gewohnt beigeben.

Die Spieße werden nun rausgenommen. Für die Currysoße kippen sie die Flüssigkeit aus der Pfirsichdose in die Pfanne und würzen diese mit 2-3 EL Currypulver, Salz, etwas Pfeffer und je nach Geschmack mit Kreuzkümmel und/oder Koriander.
Man kann auch die restlichen Pfirsiche kleinschneiden und mit in die Soße geben - wie man möchte. Alles aufkochen lassen und evtl. etwas andicken.

Die Soße über den Reis auf Tellern anrichten und die Spieße dekorativ daneben legen.

Das Rezept ist sehr fettarm, weil man für die Soße keine Sahne benötigt und nur etwas Fett zum Anbraten braucht.

Für die WW-ler unter euch: 3 P fürs Geflügel (soviel ihr essen könnt), 4 P für Reis (soviel ihr essen könnt) und 0,5 für die Soße, wenn es für 3 Personen ist. Also satt essen für 7,5P (oder weniger, wenn ihr Geflügel oder Reis reduziert).