Reis nach Anleitung garen, dabei Salz, Zucker und Sojasauce unterrühren. Dann beiseite stellen.
Die Lachsscheiben leicht überlappend auf die Arbeitsfläche zu einem Rechteck legen. Erst den Reis, dann den Frischkäse darauf streichen. Anschließend die Radieschen darüber streuen und den Lachs fest aufrollen. In Folie gewickelt ca. 30 Min. ins Gefrierfach legen.
Herausnehmen und in 2 cm breite Scheiben schneiden. Mit Dill garnieren.