Karotten und Rettich schälen und in Scheibchen schneiden.
Für den Rettich geht das am besten, wenn man ihn längs viertelt und dann in Scheibchen schneidet (sieht dann aus wie Kohlrabi-Stückchen).
Zwiebeln schälen, halbieren und quer in Scheiben schneiden.

Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln, Karotten und Rettich darin bei milder Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Dabei mehrmals umrühren.
Jetzt mit Gemüsebrühe aufgießen und alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten garen.
In den letzten 5 Minuten Garzeit die TK-Erbsen dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer und einer guten Prise Zucker würzen und abschmecken.
Petersilie hacken und über das Gemüse geben.

Dazu z. B. panierte Putenschnitzel und Salzkartoffeln reichen.
Das Gemüse schmeckt sehr gut zu allem Kurzgebratenen.