Mokkaschokolade in Stücke brechen, mit dem Espressopulver in heißer Sahne schmelzen lassen und in einem hohen Rührbecher über Nacht gut durchkühlen lassen.

Dann die Sahnemischung steif schlagen, in 4 Gläser verteilen und für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank geben.

Vor dem Servieren 200 ml Milch erwärmen, aufschäumen und den Milchschaum auf der Cappuccino-Mousse verteilen. Sofort servieren.