Henglein
Rama Cremefine
| Pizza mit Räucherlachs und Rucola
| Pizzateig mit Honig (aus der Datenbank) | |
| 1 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Dill |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 300 g | Lachs, (Räucherlachs) in Scheiben |
| 1 Handvoll | Rucola |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Als Grundlage nehme ich den Pizzateig mit Honig aus der Datenbank, für 1 Portion genügt die halbe Zutatenmenge.
Den Ofen auf 250°C vorheizen (Umluft 225°C). Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und im Ofen auf der untersten Schiene ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen. Die Pizza soll schön knusprig sein.
Die Crème fraîche mit den fein geschnittenen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und auf die Pizza streichen. Mit Lachs und Rucola belegen und sofort servieren.
Den Ofen auf 250°C vorheizen (Umluft 225°C). Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und im Ofen auf der untersten Schiene ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen. Die Pizza soll schön knusprig sein.
Die Crème fraîche mit den fein geschnittenen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und auf die Pizza streichen. Mit Lachs und Rucola belegen und sofort servieren.
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Habe den Pizzateig mit Vollkornmehl gemacht (der Honig gibt wirklich einen "Extrakick") und statt Crème Fresh habe ich Saure Sahne genommen. So ist das Rezept auch noch vollwertig ;)
Viele Dank für das tolle Rezept, das wird es öfters mal geben!
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