Öl in einer Pfanne erhitzen und die klein gewürfelte Putenbrust anbraten und mit dem Thai-Gewürz mischen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Danach Zwiebel und Knoblauch kleingehackt in die Pfanne geben. Gestiftelte Möhren und Kohlrabi sowie die Bambusstreifen zu geben und etwa 5 Min. dünsten. Die in Streifen geschnittene Paprikaschote und die Champignons zugeben. Zuletzt die Mungobohnenkeimlinge zu geben und alles gut vermischen.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Chilisauce, Sojasauce, Tomatenmark und Kokosmilch zu geben, gut durchmischen und 15 Min. köcheln lassen.

Reis ist die ideale Ergänzung zu diesem Gericht.