- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Zucchini - Zitronen - Spaghetti
für Vegetarier geeignet, superlecker und einfach
Zutaten
| 350 g | Zucchini |
| 250 g | Spaghetti |
| Wasser | |
| 100 g | Schafskäse oder Mozzarella |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Zitrone(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräutersalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zitronen waschen und trocken reiben. Die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen, beiseitestellen. Die Zitronen auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. die Zucchini in ca. 3 cm lange Stifte schneiden.
In einem großen Topf ca. 5 l Wasser, 5 TL Salz und den Zitronensaft (bis auf ca. 1 EL) aufkochen. Die Nudeln darin bissfest kochen, dabei die Zitronenstreifen kurz vor Ende der Garzeit zugeben.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zucchini darin unter Rühren anbraten. Knoblauch und Thymian zugeben, salzen, pfeffern. Die Brühe und den restlichen Zitronensaft zugießen, zugedeckt ca. 5 Min. dünsten.
Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit den Zucchini mischen. Mit zerbröckeltem Schafskäse oder Mozzarella (ich bevorzuge Schafskäse) bestreuen.
In einem großen Topf ca. 5 l Wasser, 5 TL Salz und den Zitronensaft (bis auf ca. 1 EL) aufkochen. Die Nudeln darin bissfest kochen, dabei die Zitronenstreifen kurz vor Ende der Garzeit zugeben.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zucchini darin unter Rühren anbraten. Knoblauch und Thymian zugeben, salzen, pfeffern. Die Brühe und den restlichen Zitronensaft zugießen, zugedeckt ca. 5 Min. dünsten.
Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit den Zucchini mischen. Mit zerbröckeltem Schafskäse oder Mozzarella (ich bevorzuge Schafskäse) bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Gerade bei der momentanen Hitze sehr erfrischend mit der Zitrone. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, besten Dank für die tolle Idee!!!
Wir haben zu der Zucchini noch eine kleine Zwiebel mit angebraten und noch etwas Sahne dazugefügt. Da wir keinen Schafskäse hatten gab es Parmesan dazu.
Hat sehr lecker geschmeckt und wird es definitiv nochmals geben!
Hat sehr lecker geschmeckt und wird es definitiv nochmals geben!
Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die ohne tierisches Eiweiß richtig lecker sind, dies ist so eins. Ich habe den Schafskäse weggelassen und Hirsenudeln verwendet. Ganz lecker, von mir 5 Sterne.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
eflip
05.07.2010 16:24 Uhr