Weißwein, Gewürznelken und Zucker erhitzen. Zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Inzwischen Weintrauben waschen, gut abtropfen lassen. Einige zum Garnieren beiseite legen, den Rest von den Stielen zupfen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gewürznelken aus dem Wein nehmen. Die Gelatine ausdrücken und im noch warmen Wein auflösen. Die Weintrauben sowie 50 g Mandelstifte in den Wein geben. Mischung in 6 Dessertgläser füllen. Etwa 3 Std. kühlen und fest werden lassen.

Die Sahne steif schlagen und das Gelee damit verzieren. Mit den übrigen Mandelstiften bestreuen und mit den restlichen Weintrauben garniert servieren.

Für die alkoholfreie Variante ersetzt man den Wein mit Traubensaft, dann aber keinen Zucker verwenden!