Death by Chocolate - Pudding

mit Sahne und Zartbitter-Schokolade - ein süßer Traum

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Zutaten für Portionen

200 ml Sahne
300 ml Wasser
1 Prise Salz
3 EL Rohrzucker (Rohrohrzucker)
30 g Speisestärke
10 g Kakaopulver
100 g Schokolade (Zartbitter)

Zubereitung

Die Sahne und das Wasser mischen und 400 ml davon in einen, mit kaltem Wasser ausgespülten Topf geben.
Die restlichen 100 ml der Sahne-Wassermischung mit dem Salz, dem Zucker, der Speisestärke und dem Kakaopulver klümpchenfrei verrühren. Dann in den Topf schütten und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Speisestärke andickt.
Von der Herdplatte nehmen.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stückchen brechen, im Pudding schmelzen lassen und verrühren.

Tipp 1: Zum Puddingkochen in der Mikrowelle alle Zutaten (bis auf die Zartbitterschokolade) in ein mikrowellengeeignetes, mit kaltem Wasser ausgespültes Gefäß geben und bei 600 Watt 3 x 2 Minuten offen aufkochen - in den "Pausen" stets durchrühren, damit sich die Speisestärke gut verteilt. Dann die Zartbitterschokolade in Stückchen zugeben und unter Rühren schmelzen.

Tipp 2: Man kann auch Vollmilch-, Haselnuss- oder Mokkaschokolade verwenden. Dann jedoch die Zuckermenge anpassen.

Tipp 3: Wenn es ein sturzfähiger Pudding werden soll, die Flüssigkeitsmenge um 50 ml reduzieren.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.09.09
Rezept-Statistiken: 43.425 (1.821)* gelesen
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CocaColaMaus  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

fra7654 Küchenjunge sagt:  
14.10.2009 21:45
Hilfreicher Kommentar:

das ist für mich der beste schoko-pudding überhaupt ! ganz weit weg von den üblichen mit milch angerührten.
ich habe noch 3 körnchen löslichen kaffee dazugetan und ihn mit geschnippelten bananen gegessen.
es lohnt sich, dieses rezept auszuprobieren !

lg fra7654

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momu17 Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
17.08.2011 09:47
Also mit Bananen kann ich mir das überhaupt nicht vorstellen........Der Pudding an sich ist absolute Klasse, das würden die Bananan nur versauen.

LG

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
17.08.2011 21:42
Hallo momu17,

die Geschmäcker sind halt verschieden :-)

Auch ich liebe Schoko und Banane.

Grüßle
s'Mäusle :-)

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Liesbettchen Tellerwäscher sagt:  
06.01.2012 12:21
Ich weis nicht was an Bananen so schrecklich ist. Schokobananen sind doch auch superlecker!
Die unterschreichen doch den Schokogeschmack noch, da sie nicht ao einen aufdringlichen Geschmack haben.

Aber man kann den Pudding natürlich auch pur genießen. Oder mit Erdbeeren!! ;o)

Grüße!
Lissi

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iris75  Chefkoch sagt:  
20.04.2012 14:20
Huhu,

ich hab früher älteren Leute die nicht essen wollten nuttellabrot mit oben drauf Banana gemacht, die haben es geliebt,meine Kinder inzwischen auch.


Also Schoko und Banane geht immer.

LG Iris

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Patzi  Chefkoch sagt:  
27.10.2009 11:38
Oh man.....dass selbstgemachter Schokopudding besser schmeckt, als Tütenpudding war mir klar. Aber dass ein Schokopudding SO GUT schmecken kann....ich glaub, das ist eines der wenigen Rezepte, wo mir die 5 Sterne nicht ausreichen.....Death by Chocolate....der Name ist Programm.....daran könnte ich mich tot(fr)essen.........Mäusle.....das ist der Hammer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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helmi81 Küchenjunge sagt:  
13.11.2009 11:22
Habe den Pudding probiert, war sehr sehr lecker!

habe lindt 70% schoki verwendet.

mjam.

gibts bald wieder!

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FritzSchröder Tellerwäscher sagt:  
29.11.2009 17:32
Habe dein Rezept gestern gemacht und ich bin sowas von beigeistert.

Es schmeckt erst mal mega lecker und geht dazu noch super schnell.

Werde ab jetzt Pudding nur noch so zubereiten.

DANKE

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Ladyhawk1612 Kaltmamsell sagt:  
23.12.2009 11:37
Habe gerade deinen Pudding gekocht und bin begeistert! Kein Tütenpudding kommt an diesen Geschmack ran und ab sofort wird bei uns kein Fertigpudding mehr gekauft, geschweige denn gekocht oder gegessen!

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Der_Allgäuer Smutje sagt:  
21.01.2010 17:48
Dieser Pudding ist wirklich sehr sehr lecker. Ich hab heute nur eine Portion für mich gemacht und ich war wirklich begeistert.
Demnächst werde ich ein wenig variieren und vielleicht weiße schokolade nehmen und getrocknete Cranberries unterheben. Oder vielleicht Schoko Chilli... Der Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt.

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kathrin_kiki Tellerwäscher sagt:  
17.02.2010 19:26
Mir hat der Pudding leider nicht zugesagt. Er hat mir zu sahnig und zu stark nach Schokolade geschmeckt. Eigentlich kann ich von Schokolade nicht genug bekommen, aber in diesem Fall war es mir zu viel.
Ich werde den Pudding noch einmal kochen und entweder den Kakao weglassen oder viel weniger Schokolade nehmen. Die Sahne werde ich zur Hälfte oder ganz durch Milch ersetzen.
Alles, wie immer, geschmackssache :-)

Lieben Gruß!

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Ivi79 Tellerwäscher sagt:  
26.02.2010 18:57
Habe Deinen Pudding heute gekocht, mit weißer Schoki, weil mein Freund so darauf abfährt. Das war der leckerste Pudding den wir je gegessen haben. Danke fürs Rezept.

LG Ivi

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saucy Tellerwäscher sagt:  
21.09.2010 16:35
Sehr lecker!
Mir sind leider einige Klumpen unterlaufen, aber das werd ich nächstes mal besser machen. Zum Glück hat das dem tolle nGeschmack nichts abgetan! ;)

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Calacirya Tellerwäscher sagt:  
14.10.2010 15:40
oh mein gott!
dieses rezept ist der hammer... jetzt kann ich keinen tütenpudding mehr kochen :)
ich habe anstelle der sahne milch genommen, sonst aber alles laut rezeot gemacht! das ergebnis ist zum reinlegen... und vor allem geht es so super schnell!!
vielen dank :)

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Mecki66 Kartoffelschäler sagt:  
27.12.2010 12:16
so, Pudding steht im Kühlschrank und wartet auf den Verzehr

Bewertung gibt es dann später , aber Zubereitung war schon mal schnell und einfach :-)

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Mecki66 Kartoffelschäler sagt:  
27.12.2010 19:15
so,ersten Pudding hab ich schon verputzt, wirklich sehr, sehr lecker

dafür 5 Sterne von mir

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Susa07 Tellerwäscher sagt:  
16.01.2011 16:10
Hey, ich muß schon sagen,ein sehr guter Pudding. Mir ist er etwas zu süß,aber das nächste mal mache ich ihn mit weniger Zucker.
4 Sterne von mir

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Schokomaus01 Chefkoch sagt:  
28.01.2011 16:35
Hallo CocaColaMaus,

ich kann nur sagen: Sehr, sehr lecker!!!
Werde ich auch mal mit weißer Schokolade ausprobieren. Foto kommt.

LG
Schokomaus01

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smarti29 Smutje sagt:  
05.02.2011 20:00
Hi,

was soll ich schreiben....ein Traum in braun... *jamjam*
Den Pudding wird es sicher öfter geben!!!

Vielen dank für das tolle Rezept
smarti

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ILikeFood Tellerwäscher sagt:  
07.04.2011 00:43
Wow mein erster selbsgemchter Schokopudding ohne Pulver und
ich bin begeistert, ab nun nie wieder auf eine andere Variante. ;-)
Gibt es vielleicht ein ähnliches Rezept mit Vanillie ??

Vielen Dank für dieses tolle rezept

Lg aus Salzburg

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
08.04.2011 12:41
Hallihallo ILikeFood,

Dir kann geholfen werden - hier das Rezept für'n Vanille-Pudding

http://www.chefkoch.de/rezepte/1608381268061397/Death-by-Vanilla-Pudding.html

Hab auch noch einen Pudding mit Mandeln in der "Warteschleife" - der nennt sich denn "Death-by-Mandel-Pudding" *g*

Grüßle
s'Mäusle :-)

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Nashibirne Tellerwäscher sagt:  
14.06.2011 20:46
Hallo,

die Zubereitung des Puddings ist super. Wenn man alles macht wie beschrieben entstehen keine Klümpchen und der Pudding bekommt eine super tolle Konsistenz. Ich habe ihn einmal mit Bananen und einmal mit Erdbeeren gemacht.

ABER mir persönlich war er nicht schokoladig genug. Hatte mir auf Grund des namens mehr versprochen. Trotzdem versuche ich ihn nocheinmal mit einer halben Tafel Schokolade zusätzlich dann ist es für mich Schokoverrückte genau richtig.

Alles in allem ein wirklich tolles, einfaches Rezept das schnell gemacht ist. Vielen Dank

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
15.06.2011 22:21
Hallo Nashibirne,

wow, noch schokiholiker als wir - das ist ein Applaus wert *g*

Wenn Du mehr Schokolade zugibst, dann empfehle ich Zartbitterschoki. Und ich würd den Zucker reduzieren. Sonst wird's zuuu süss.
Und nachsüssen geht immer, nur raussüssen nimmer :-)

Bitte berichte, wie es Dir mit der "Schokonachhilfe" geschmeckt hat.

Grüßle
s'Mäusle :-)

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allebas Tellerwäscher sagt:  
01.09.2011 20:17
also ich hab mir denn pudding gerade gemacht find ich sehr lecker aber ich hab tipp 3 angewendet und er ist viel zu fest geworden hab ihn dann mit kalter milch etwas verflüssigt und jz schmeckt er und schaut auch perfekt aus.. :)

vielen dank für das Rezept..

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TheHope Tellerwäscher sagt:  
05.09.2011 20:18
Der Pudding ist super einfach zu machen und schmeckt einfach nur super lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept, ich werde es jedem weiterempfehlen der genug von Tütenpudding hat =D

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Rockys-Mama Smutje sagt:  
31.10.2011 15:51
OH MY GOD! Wie lecker war denn der Pudding?!.
So einen leckeren Schokopudding hatten wir wohl noch nie!
Absolut zu empfehlen, es wird bei uns nur noch diesen selbstgemachten geben!

Also, nachkochen, denn besser geht gar nicht!

Vielen Dank für dieses tolle Rezept....

Ƹ̵̡Ӝ̵Ʒ
(ړײ)
«▓» LG Rockys-Mama
╝╚

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
13.11.2011 13:31
Hallihallo,

ein Tipp von mir :-)

Ideal für diesen Kuchen mit Schokoladenpudding
http://www.chefkoch.de/rezepte/1881271306079454/Kuchen-mit-Schokoladenpudding.html

Und den Rest aus dem Topf darf die Bäckerin/der Bäcker denn wegnaschen *g*

Grüßle
s'Mäusle :-)

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Marie38 Chefkoch sagt:  
31.12.2011 14:04
Hallo,

ja höh, der ist aber gut. Ich habe den Pudding als Mitbringsel für den heutigen Silvesterabend gemacht und hatte erst Zweifel, ob es andicken wird und ob dann auch die Schokoladenbröckchen schmelzen und ob das dann unklumpig wird.
Wird! Ich nahm mangels besserer Vorplanung Blockschokolade, habe die mit dem dicken Kochmesser erst in Rippen, dann in Bröckchen vorgeschnitten und nach wenigen Schneebesenumdrehungen waren die VÖLLIG zerlaufen.
Das Ausschlecken des Milchtopfes war schon sehr, sehr gut, mal sehen, was die Freunde heute Abend sagen.
Lg, Marie

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Marie38 Chefkoch sagt:  
01.01.2012 14:59
Hi,

Resumee des gestrigen Abends: wenn mehr davon da gewesen wäre, hätten wir davon noch mehr gegessen.

Sehr fein!

Lg, Marie

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Kamikajane Tellerwäscher sagt:  
03.01.2012 20:44
Ich habe dieses Rezept schon öfter nachgekocht und es wurde immer perfekt.

Man muss natürlich Schokolade lieben, sonst ist es das falsche Rezept, meinem Partner ist es leider zu schokoladig, aber ich liebe diesen extremen Schokoladengeschmack!

Mit weißer Schokolade habe ich bisher jedoch nicht so gute Erfahrungen gemacht, schmeckt mir nicht so gut.
Am besten schmeckt mir dieser Pudding mit einer Mischung von Zartbitter- und Vollmilchschokolade.
Super Rezept! 5 Sterne!

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DemonCold Tellerwäscher sagt:  
18.01.2012 18:16
No comments!!!

6 Sterne!!!! :)

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Liesbettchen Tellerwäscher sagt:  
23.01.2012 12:15
Also, die viele Schokolade, die da noch reingekrümmelt wird, ist zuviel. Da schmeckt man das cremige wieder garnicht mehr. Ich bin ein Schokofan, aber das ist mir eindeutig zuviel. Für mich muss ein Pudding sahnig und cremig sein und natürlich schokoladig.
Das Rezept an sich ist toll, aber ich werde das nächste mal viel weniger oder garkeine Schokolade nochmal extra darin schmelzen.

Welche Schokolade nehmt ihr denn so, dafür? Gibt es da einen guten Tipp?

LG!
Lissi

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
23.01.2012 20:54
Hallihallo Liesbettchen,

Du kannst alle Sorten an dunkler Schoki reintun: Mokkaschoki, Nougatschoki (dann bitte den Zucker reduzieren), Vollmilchschoki, Zartbitterschoki.

Grüßle
s'Mäusle :-)

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Liesbettchen Tellerwäscher sagt:  
24.01.2012 09:40
Ich hatte Zartbitter reingetan, aber das war dann nicht mehr süß genug, sehr herb. Vielleicht muss ich es mal mit Vollmilch probieren oder etwas mischen. Ich probiere es nochmal aus.

Danke!
Gruß,
Lissi

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
28.01.2012 13:57
Hallihallo Liesbettchen,

probier's mal mit Nougatschoki - das wird ein herrlich süss-cremiger Pudding dann.
Da Du es nicht ganz so schokoladig magst, fang mit 50 g an und "taste" Dich stückerlerweise an Deinen Geschmack ran.
Und beim Zucker nur 2 EL von rein tun - nachzuckern geht immer.

Grüßle
s'Mäusle :-)

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vanzi7mon  Sternekoch sagt:  
18.02.2012 16:31
Hallo,

diese Art Schokopudding mache ich mir seit Jahren - neu - zusätzlich Kakaopulver zuzugeben. Einfach perfekt, dieser Schokoladenpudding.

LG vanzi7mon

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Jani85 Kaltmamsell sagt:  
05.03.2012 11:47
Hallo,
super einfach und super lecker.
Genauso köstlich wie der Death by Vanille- Pudding!

5 Sternchen und ein dickes Danke für die beiden Desserts!

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Jani85 Kaltmamsell sagt:  
05.03.2012 11:49
Ich vergaß: Habe den Pudding mit weißer Schokolade gemacht und den Zucker halbiert. Man könnte aber auch ganz auf den Zucker verzichten, wenn man es nicht so süß mag.

LG

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MamaMuh Kartoffelschäler sagt:  
22.04.2012 15:33
Habe den Pudding gestern abend gekocht, um einen von den Schoko-Osterhasen (Lindt aus dunkler Schoki) zu verbraten, die bei uns im Regal vegetieren.
Ich muss sagen, wir waren SEHR beeindruckt. Ich war zuerst skeptisch, ob die Stärke das wirklich bindet, aber nach einem kurzen Blick auf die Zutatenliste des vorrätigen Puddingpulvers fiel mir auf, dass da auch nix anderes drin ist (Stärke, Kakaopulver, Kochsalz, Carrageen). Also schön gekocht, mein Schatz hat den Hasen massakriert und ich hab ihn eingerührt.

UND DANN GAB'S EINE SCHOKO-ORGIE, DIE SICH GEWASCHEN HAT!!!

Saugeil, ich koch den Pudding jetzt nur noch so ^^ Mir schweben schon 1000 Variationen vor: mit Vollmilchschoki, weisser Schoki, Nougatschoki, Nutella, Schokoriegeln, .............

Ach ja, und death by chocolate stimmt auf jeden Fall :)

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MamaMuh Kartoffelschäler sagt:  
22.04.2012 15:36
Hilfreiche Antwort:

Hab vergessen: ich werd vielleicht mal ein bisschen von der Puddingpulvermischung (Stärke, Kakao, Salz) nach diesem Rezept in Gläschen füllen und zusammen mit den Kochanweisungen und einer hochwertigen Schokolade als kleines Geschenk zum Geburtstag für Freunde und Familie ausprobieren, die sonst schon alles haben und sich nichts wünschen. Kommt bestimmt gut an!

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
06.05.2012 11:31
Hallihallo MamaMuh,

freut mich, dass Ihr eine wahre Schoki-Orgie gefeiert habt *lol*
Meinereiner kocht gleich immer die doppelte Menge an Pudding, da meine Männer schon über den noch heißen Pudding "herfallen".

Die Idee mit dem Geschenkgläschen ist toll *merci*

Grüßle
s'Mäusle :-)

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frodo1981 Küchenjunge sagt:  
31.05.2012 20:22
So einen großartigen Schokopudding habe ich noch nie gegessen!
Super-einfache und schnelle Zubereitung und geschmacklich der Wahnsinn!!!

Haben in unserer Kochgruppe das Wasser zur Hälfte durch Milch ersetzt (ist sicher nicht nötig) und für einige war es nicht süß genug, da gab es noch ein bißchen mehr Zucker dazu (war meiner Meinung nach auch nicht nötig, aber jeder wie er möchte).

Jetzt fehlt uns nur noch ein genauso gutes Rezept für einen Vanillepudding (bitte ohne Ei!), dann haben wir soweit alle Geschmacksrichtungen abgedeckt. Gibt es sowas hier?

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