Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Schafskäse
Leckeres vegetarisches Gericht, das auch Nichtvegetariern schmeckt
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 10 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Kartoffelstärke |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| 200 g | Schafskäse |
| Öl oder Butterschmalz zum Braten |
Zubereitung
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in Butter andünsten. Schafskäse in acht Stücke teilen.
Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Masse acht Frikadellen formen, in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse drücken, mit der Kartoffelmasse gut umhüllen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder Grüne Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.
Tipp: Je nach Geschmack kann der Schafskäse auch durch Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse ersetzt werden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in Butter andünsten. Schafskäse in acht Stücke teilen.
Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Masse acht Frikadellen formen, in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse drücken, mit der Kartoffelmasse gut umhüllen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder Grüne Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.
Tipp: Je nach Geschmack kann der Schafskäse auch durch Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
ars_vivendi 
sagt:
sagt: 21.09.2009 16:57
Hallo Denise,
die mehligkochenden Kartoffeln enthalten mehr Stärke, das kannst Du bei vorwiegend festkochenden durch die Zugabe von etwas mehr Kartoffelstärke ausgleichen. Außerdem werden sie beim Verarbeiten lockerer, deshalb nimmt man sie auch gerne für Püree. Die Konsistenz lässt sich nicht ändern, doch ich denke, wenn Du sie gut ausdämpfen lässt, dann funktioniert das auch. Ich habe es jedoch noch nicht ausprobiert.
Bitte berichte doch über Deine Erfahrungen, das ist für andere auch interessant!
Gruß Alex
die mehligkochenden Kartoffeln enthalten mehr Stärke, das kannst Du bei vorwiegend festkochenden durch die Zugabe von etwas mehr Kartoffelstärke ausgleichen. Außerdem werden sie beim Verarbeiten lockerer, deshalb nimmt man sie auch gerne für Püree. Die Konsistenz lässt sich nicht ändern, doch ich denke, wenn Du sie gut ausdämpfen lässt, dann funktioniert das auch. Ich habe es jedoch noch nicht ausprobiert.
Bitte berichte doch über Deine Erfahrungen, das ist für andere auch interessant!
Gruß Alex
Mathi9 
sagt:
sagt: 08.10.2009 22:12
Hallo Alex,
danke für dein Rezept, dies werde ich gleich mal am Samstag ausprobieren.
Gruß Mathi
danke für dein Rezept, dies werde ich gleich mal am Samstag ausprobieren.
Gruß Mathi
Selina101 
sagt:
sagt: 18.10.2009 18:01
Ich habe keine kartoffelpresse was kann ich da noch nehmen ??
Liebe Grüße aus Regensburg
Liebe Grüße aus Regensburg
ars_vivendi
sagt:
sagt: 18.10.2009 21:57
elitsa1973 
sagt:
sagt: 26.10.2009 15:45
Hallo,
sehr einfaches und leckeres Rezept. Wir haben die Frikadellen als Beilage zum Fisch gegessen. Ich hätte die etwas flacher machen sollen und auch das Salz war nicht genug aber das waren ja meine Fehler, die ich beim nächsten Mal hoffentlich verbessern werde:-)
Danke für das tolle Rezept!
LG
sehr einfaches und leckeres Rezept. Wir haben die Frikadellen als Beilage zum Fisch gegessen. Ich hätte die etwas flacher machen sollen und auch das Salz war nicht genug aber das waren ja meine Fehler, die ich beim nächsten Mal hoffentlich verbessern werde:-)
Danke für das tolle Rezept!
LG
ars_vivendi
sagt:
sagt: 26.10.2009 16:28
elitsa1973
sagt:
sagt: 27.10.2009 13:40
Hallo Alex,
deine Frage hat mich etwas überrascht, das macht aber nichts. Ich glaube du fragst mich nach dem Fisch, wie ich den zubereitet habe. Also wir mögen den in Alufolie gewickelt, mit etwas Kräuter-Butter, sonstige Kräuter und Gewürze nach Geschmack. Für ca. 40min bei180°garen. "Sonnenschweif " hat so ein Rezept gut beschrieben. Ich glaube aber es ist nicht so wichtig wie man den Fisch zubereitet, weil Kartoffeln passen für mich zu jeder Art von Fischgericht. Und damit es nicht immer Salzkartoffeln sind, sind die Kartoffelfrikadellen eine gute Abwechslung. Wir hatten noch Dill-Soße dazu.
Ich hoffe es schmeckt euch wie es uns geschmeckt hat - lecker.
Elitsa
deine Frage hat mich etwas überrascht, das macht aber nichts. Ich glaube du fragst mich nach dem Fisch, wie ich den zubereitet habe. Also wir mögen den in Alufolie gewickelt, mit etwas Kräuter-Butter, sonstige Kräuter und Gewürze nach Geschmack. Für ca. 40min bei180°garen. "Sonnenschweif " hat so ein Rezept gut beschrieben. Ich glaube aber es ist nicht so wichtig wie man den Fisch zubereitet, weil Kartoffeln passen für mich zu jeder Art von Fischgericht. Und damit es nicht immer Salzkartoffeln sind, sind die Kartoffelfrikadellen eine gute Abwechslung. Wir hatten noch Dill-Soße dazu.
Ich hoffe es schmeckt euch wie es uns geschmeckt hat - lecker.
Elitsa
26.10.2009 21:39
Hallihallo,
supifeinerle - perfekt - 5*
Sogar mein fleischfressendes Söhnchen war total begeistert und hat reingehauen ("Mama, des darfst gern wieder machen").
Habe die Kartoffelfrikadellen mit Tzaziki und Gurkenscheiben serviert.
Obwohl sehr sättigend, haben wir alles ratzekahl niedergefuttert und waren dann sooo pappsatt.
Merci für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
supifeinerle - perfekt - 5*
Sogar mein fleischfressendes Söhnchen war total begeistert und hat reingehauen ("Mama, des darfst gern wieder machen").
Habe die Kartoffelfrikadellen mit Tzaziki und Gurkenscheiben serviert.
Obwohl sehr sättigend, haben wir alles ratzekahl niedergefuttert und waren dann sooo pappsatt.
Merci für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
ars_vivendi
sagt:
sagt: 27.10.2009 05:14
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 27.10.2009 19:48
Hilfreicher Kommentar:
Da ich nur vorwiegend festkochende Kartoffeln da hatte, habe ich das Rezept damit ausprobiert. Ich habe die Kartoffeln, wie beschrieben, gut ausdampfen lassen und insgesamt 3 EL Stärke verwendet.
Ist super lecker geworden und wirklich mal was anderes. Das war sicher nicht das letzte Mal!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ist super lecker geworden und wirklich mal was anderes. Das war sicher nicht das letzte Mal!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
ars_vivendi
sagt:
sagt: 28.10.2009 09:41
horstundanita 
sagt:
sagt: 12.11.2009 19:19
Hallo Alex,
Danke für das Rezept.
Ich habe eine Hälfte der Frikadellen Original gemacht und
in die andere Hälfte zusätzlich noch getrocknete Tomaten (gut abgetropft )
dazugegeben.
*****Sterne dafür.
Bild folgt.
LG Anita
Danke für das Rezept.
Ich habe eine Hälfte der Frikadellen Original gemacht und
in die andere Hälfte zusätzlich noch getrocknete Tomaten (gut abgetropft )
dazugegeben.
*****Sterne dafür.
Bild folgt.
LG Anita
ars_vivendi
sagt:
sagt: 13.11.2009 07:42
horstundanita
sagt:
sagt: 12.11.2009 19:22
Hab ich ganz vergessen,Tzaziki und Bohnensalat gab es dazu.
Anita
Anita
Fipsfips
sagt:
sagt: 20.11.2009 11:59
Hab mir gerade das Rezept gespeichert und werd es nächste Woche ausprobieren. Ich könnt mir auch vorstellen, dass es eine leckere Variante ist, wenn man unter den Kartoffelteig noch gehackte eingelegte Tomaten gibt. Ist dann etwas mediterran!
Ich meld mich mal, wies war!
Grüße, Fipsfips
Ich meld mich mal, wies war!
Grüße, Fipsfips
Kristin3007
sagt:
sagt: 22.11.2009 17:01
Hallo,
ich habe die Kartoffelfrikadellen heute auch ausprobiert, habe noch klein geschnittenen Kohlrabi untergemischt und zu den Frikadellen habe ich Champignonpesto gereicht. War sehr lecker, allerdings waren sie bei mir leider nicht so formschön. Sie waren relativ matschig und ließen sich schlecht braten, vielleicht hätte ich mehr Stärke nehmen sollen....
Aber lecker waren sie trotzdem - danke für das Rezept!
VG
ich habe die Kartoffelfrikadellen heute auch ausprobiert, habe noch klein geschnittenen Kohlrabi untergemischt und zu den Frikadellen habe ich Champignonpesto gereicht. War sehr lecker, allerdings waren sie bei mir leider nicht so formschön. Sie waren relativ matschig und ließen sich schlecht braten, vielleicht hätte ich mehr Stärke nehmen sollen....
Aber lecker waren sie trotzdem - danke für das Rezept!
VG
ars_vivendi
sagt:
sagt: 23.11.2009 18:02
Hallo Kristin,
danke für Deinen Kommentar und die Sternchen!
Eine "Ferndiagnose" ist immer schwierig. Hast Du die Kartoffeln gut ausdämpfen lassen? Vllt. lag es auch an der Sorte? Oder die Kohlrabi haben Flüssigkeit abgegeben? Andere Möglichkeiten fallen mir nicht ein. Umso erfreulicherer, dass es trotzdem geschmeckt hat!
Gruß Alex
danke für Deinen Kommentar und die Sternchen!
Eine "Ferndiagnose" ist immer schwierig. Hast Du die Kartoffeln gut ausdämpfen lassen? Vllt. lag es auch an der Sorte? Oder die Kohlrabi haben Flüssigkeit abgegeben? Andere Möglichkeiten fallen mir nicht ein. Umso erfreulicherer, dass es trotzdem geschmeckt hat!
Gruß Alex
Killertussy 
sagt:
sagt: 07.12.2009 09:16
Hallo,
genial dieses Gericht ! Meine Männer und ich waren begeistert - vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Ingrid
genial dieses Gericht ! Meine Männer und ich waren begeistert - vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Ingrid
ars_vivendi
sagt:
sagt: 07.12.2009 18:53
05.01.2010 19:47
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept! Statt dem Thymian habe ich Oregano verwendet! Wir waren alle restlos begeistert! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Iris
ein sehr leckeres Rezept! Statt dem Thymian habe ich Oregano verwendet! Wir waren alle restlos begeistert! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Iris
minidra
sagt:
sagt: 07.01.2010 18:23
Das ist ein tolles Gericht.
Meinen Kindern hat es sehr gefallen wir haben nur den Schafskäse weggelassen, denn den essen die kinder nicht aber mit Kräuterquak eine leckere Mahlzeit..
lg Minidra
Meinen Kindern hat es sehr gefallen wir haben nur den Schafskäse weggelassen, denn den essen die kinder nicht aber mit Kräuterquak eine leckere Mahlzeit..
lg Minidra
Akaiya
sagt:
sagt: 24.01.2010 19:21
Huhu,
deine gefüllten Kartoffelfrikadellen gibt es bei uns in Kürze als Abendbrot. Ich war jedoch gezwungen, einige Änderungen vorzunehmen.
Zwiebeln habe ich durch Schnittlauch ersetzt, mag ich lieber. Knoblauch war leider nicht vorhanden und statt Schafskäse habe ich ger. Gouda genommen, schmeckt uns allen besser. Ansonsten hatte ich auch nur vorwiegend festkochende Kartoffeln zu Hause, also habe ich etwas mehr SPEISEstärke verwendet, so 5 EL.
Scheinbar hat das noch nicht so ganz gereicht, sie waren relativ schwer zu formen und ich bin froh, dass mir meine Mutter geholfen hat. Habe mir die Hände angefeuchtet, den Teig länglich geformt, meine Mutter hat den Käse drauf getan und ich habe die Seiten zugeklappt. Hat gut funktioniert, allerdings bekam ich so nur 6 Stück raus - und habe auch nur ungefähr 75 g Käse verwendet *schäm*
Jetzt noch eine Änderung ... leider sind alle Herdplatten in Benutzung bzw. defekt, also habe ich die Frikadellen in den Ofen getan, bei 200 - 220° c und vorher noch mit Öl eingepinselt. Ich hoffe, dass sie schmecken, melde mich nach dem Essen.
Ach ja, kann sie mir auch gut mit zusätzlich Speck vorstellen. Mal schauen, hoffentlich werden sie schön braun :-) Wenn nicht, liegt es aber bestimmt nicht an dem Rezept, ich werde es auf jeden Fall wiederholen und mich dann näher ans Rezept halten (Kartoffelsorte, Knoblauch, kein ger. Käse, sondern halt Gouda am Stück, Braten in der Pfanne), aber jetzt bin ich erst mal gespannt, wie die Kartoffeln aussehen *schnell in die Küche huscht*
Ich melde mich nach dem Verkosten erneut =)
deine gefüllten Kartoffelfrikadellen gibt es bei uns in Kürze als Abendbrot. Ich war jedoch gezwungen, einige Änderungen vorzunehmen.
Zwiebeln habe ich durch Schnittlauch ersetzt, mag ich lieber. Knoblauch war leider nicht vorhanden und statt Schafskäse habe ich ger. Gouda genommen, schmeckt uns allen besser. Ansonsten hatte ich auch nur vorwiegend festkochende Kartoffeln zu Hause, also habe ich etwas mehr SPEISEstärke verwendet, so 5 EL.
Scheinbar hat das noch nicht so ganz gereicht, sie waren relativ schwer zu formen und ich bin froh, dass mir meine Mutter geholfen hat. Habe mir die Hände angefeuchtet, den Teig länglich geformt, meine Mutter hat den Käse drauf getan und ich habe die Seiten zugeklappt. Hat gut funktioniert, allerdings bekam ich so nur 6 Stück raus - und habe auch nur ungefähr 75 g Käse verwendet *schäm*
Jetzt noch eine Änderung ... leider sind alle Herdplatten in Benutzung bzw. defekt, also habe ich die Frikadellen in den Ofen getan, bei 200 - 220° c und vorher noch mit Öl eingepinselt. Ich hoffe, dass sie schmecken, melde mich nach dem Essen.
Ach ja, kann sie mir auch gut mit zusätzlich Speck vorstellen. Mal schauen, hoffentlich werden sie schön braun :-) Wenn nicht, liegt es aber bestimmt nicht an dem Rezept, ich werde es auf jeden Fall wiederholen und mich dann näher ans Rezept halten (Kartoffelsorte, Knoblauch, kein ger. Käse, sondern halt Gouda am Stück, Braten in der Pfanne), aber jetzt bin ich erst mal gespannt, wie die Kartoffeln aussehen *schnell in die Küche huscht*
Ich melde mich nach dem Verkosten erneut =)
Akaiya
sagt:
sagt: 24.01.2010 20:07
Sooo - jetzt also der Kommentar. Ich werde noch keine Bewertung abgeben, ich finde das unhöflich, da ich ja das ursprüngliche Rezept ziemlich drastisch reduziert habe.
Ich hatte deutlich zu wenig Käse in den Frikadellen drin und ich werde sie nächstes Mal auch kleiner machen - ein nächstes Mal wird es aber definitiv geben, dann vielleicht mit Mozarella UND Speck :-)
Ich hatte deutlich zu wenig Käse in den Frikadellen drin und ich werde sie nächstes Mal auch kleiner machen - ein nächstes Mal wird es aber definitiv geben, dann vielleicht mit Mozarella UND Speck :-)
ars_vivendi
sagt:
sagt: 25.01.2010 08:03
SchwesterJuliane 
sagt:
sagt: 01.03.2010 16:59
hmmmmmmm
Die Verarbeitung war nicht ganz einfach (mein Kartoffelteig wollte nicht ganz so wie ich, sondern war arg weich; lag aber vielleicht an der Kartoffelsorte), aber das war es eindeutig wert! Dazu einen leckeren Möhrensalat, und selbst einem überzeugten Fleischesser wie mir hat nichts mehr gefehlt!!!
Gruß
Sr. Juliane
Die Verarbeitung war nicht ganz einfach (mein Kartoffelteig wollte nicht ganz so wie ich, sondern war arg weich; lag aber vielleicht an der Kartoffelsorte), aber das war es eindeutig wert! Dazu einen leckeren Möhrensalat, und selbst einem überzeugten Fleischesser wie mir hat nichts mehr gefehlt!!!
Gruß
Sr. Juliane
ars_vivendi
sagt:
sagt: 02.03.2010 19:05
Schwester Juliane,
es freut mich sehr, dass Ihnen die Kartoffelfrikadellen trotz dem Aufwand mit dem weichen Teig schmeckten! Die Kartoffelsorten haben sehr unterschiedliche Konsistenzen, doch gut ausdämpfen ist immer wichtig.
Vielen Dank für den Kommentar und die sehr gute Bewertung!
Gruß Alex
es freut mich sehr, dass Ihnen die Kartoffelfrikadellen trotz dem Aufwand mit dem weichen Teig schmeckten! Die Kartoffelsorten haben sehr unterschiedliche Konsistenzen, doch gut ausdämpfen ist immer wichtig.
Vielen Dank für den Kommentar und die sehr gute Bewertung!
Gruß Alex
Nicoletta8
sagt:
sagt: 08.03.2010 12:43
Hallo!
Diese kartoffelfrikadellen sind sehr lecker.
Mir war zwar die konsistenz vom kartoffelteig etwas zu weich, werde es daher nächstes mal nur grob stampfen, dass evtl. auch ein paar kartoffelstückchen vorhanden sind.
Für den Freund gab es die füllung mit mozarella, da er kein schafskäse mag. Wenn man mozarelle nimmt, sollte man auf jedenfall noch etwas "würziges" dazugben.
Mit schafskäse waren sie PRIMA.
Danke!
Nicoe
Diese kartoffelfrikadellen sind sehr lecker.
Mir war zwar die konsistenz vom kartoffelteig etwas zu weich, werde es daher nächstes mal nur grob stampfen, dass evtl. auch ein paar kartoffelstückchen vorhanden sind.
Für den Freund gab es die füllung mit mozarella, da er kein schafskäse mag. Wenn man mozarelle nimmt, sollte man auf jedenfall noch etwas "würziges" dazugben.
Mit schafskäse waren sie PRIMA.
Danke!
Nicoe
Murtl
sagt:
sagt: 20.03.2010 12:36
Das war wirklich köstlich!
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Ich habe Pfeffersauce dazu gemacht, aber ich glaube hier passt wirklich jede Sauce.
Ich habs im Wok gebraten. Naja, eigentlich mach ich alles im Wok. ^^
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Ich habe Pfeffersauce dazu gemacht, aber ich glaube hier passt wirklich jede Sauce.
Ich habs im Wok gebraten. Naja, eigentlich mach ich alles im Wok. ^^
27.03.2010 15:07
Hallo ars_vivendi,
ich habe dieses Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker. Da ich für 5 Personen gekocht habe, habe ich die Kartoffelmenge erhöht (ca.1,3kg), etwas mehr Butter und 2,5 EL Kartoffelstärke genommen, die Schafskäsemenge aber beibehalten (hat gut gereicht). Der Teig ließ sich prima zu Frikadellen formen und füllen. Zusammen mit einem grünen Bohnensalat wurde es ein sehr leckeres Essen. Meinen Männern hat allerdings "das Fleisch gefehlt"...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
ich habe dieses Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker. Da ich für 5 Personen gekocht habe, habe ich die Kartoffelmenge erhöht (ca.1,3kg), etwas mehr Butter und 2,5 EL Kartoffelstärke genommen, die Schafskäsemenge aber beibehalten (hat gut gereicht). Der Teig ließ sich prima zu Frikadellen formen und füllen. Zusammen mit einem grünen Bohnensalat wurde es ein sehr leckeres Essen. Meinen Männern hat allerdings "das Fleisch gefehlt"...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
11.04.2010 15:00
Hallo, das Rezept hört sich klasse an. Da ich zur Zeit Trennkost mache, passt das perfekt als Abendessen in meinen Plan.
Werde ich definitiv nächste Woche ausprobieren. Für diese Woche steht mein Plan leider schon. Freu mich aber schon drauf.
Gebe dann Rückmeldung. Bis dahin, Gruß Kirstin
Werde ich definitiv nächste Woche ausprobieren. Für diese Woche steht mein Plan leider schon. Freu mich aber schon drauf.
Gebe dann Rückmeldung. Bis dahin, Gruß Kirstin
19.05.2010 21:12
Hallo!
es hat uns sehr lecker geschmeckt. Dazu gab es Kräuterjoghurtquark und Salat.
Mach ich bestimmt bald wieder.
Danke fürs tolle Rezept!
VG Mone
es hat uns sehr lecker geschmeckt. Dazu gab es Kräuterjoghurtquark und Salat.
Mach ich bestimmt bald wieder.
Danke fürs tolle Rezept!
VG Mone
07.06.2010 00:21
Hallo,
auch ich habe heute die Kartoffelfrikadellen gebacken. Ich muss sagen, die Verarbeitung war schon recht schwierig. Trotzdem ich einige Löffel Stärkemehl zu dem Teig gegeben habe, hat er noch sehr an den Händen geklebt. Ich habe -glaube ich- einen ganzen Kloß den Abfluss hinuntergespült beim Anfeuchten der Hände.
Aber die fürchterliche Kleckerei hat sich letztendlich gelohnt. Die Kartoffelfrikadellen haben lecker geschmeckt. Ich werde sie bestimmt wieder zubereiten.
auch ich habe heute die Kartoffelfrikadellen gebacken. Ich muss sagen, die Verarbeitung war schon recht schwierig. Trotzdem ich einige Löffel Stärkemehl zu dem Teig gegeben habe, hat er noch sehr an den Händen geklebt. Ich habe -glaube ich- einen ganzen Kloß den Abfluss hinuntergespült beim Anfeuchten der Hände.
Aber die fürchterliche Kleckerei hat sich letztendlich gelohnt. Die Kartoffelfrikadellen haben lecker geschmeckt. Ich werde sie bestimmt wieder zubereiten.
lmo
sagt:
sagt: 02.08.2010 18:30
Hhmmmmmm war das lecker!!!! Habe nur die Hälfte der Menge gemacht, aber trotzdem sieben Frikadellen geformt. Flacher und knuspriger gebraten schmeckt uns besser.
Fotos sind unterwegs...
LG lmo
Fotos sind unterwegs...
LG lmo
remisa
sagt:
sagt: 16.08.2010 23:14
So vorgestern hab ich das Rezept entdeckt und musste ich heute direkt ausprobieren!!
Sehr lecker, wirds öfter geben... hat sich meine Tochter auch gleich gewünscht :o).
Ich hab festkochende Kartoffen verwendet, am Vortag schon gekocht, dann über Nacht im Kühlschrank, dann durchgedrückt.... leider hatte ich keine Zwiebeln zuhause, also hab ich Lauch genommen und angebraten, hat gut gepasst. Die Speisestärke hab ich nicht abgemessen, war bestimmt mehr als 2 EL, aber der Teig war klasse, hat nicht geklebt oder so, hab die 8 Frikadellen geformt und noch 3 kleine Plätzen für den Kleinen gemacht!
Danke für das tolle Rezept!
LG Remisa
Sehr lecker, wirds öfter geben... hat sich meine Tochter auch gleich gewünscht :o).
Ich hab festkochende Kartoffen verwendet, am Vortag schon gekocht, dann über Nacht im Kühlschrank, dann durchgedrückt.... leider hatte ich keine Zwiebeln zuhause, also hab ich Lauch genommen und angebraten, hat gut gepasst. Die Speisestärke hab ich nicht abgemessen, war bestimmt mehr als 2 EL, aber der Teig war klasse, hat nicht geklebt oder so, hab die 8 Frikadellen geformt und noch 3 kleine Plätzen für den Kleinen gemacht!
Danke für das tolle Rezept!
LG Remisa
ars_vivendi
sagt:
sagt: 17.08.2010 19:40
Hallo @ all,
danke für Eure Kommentare und Bewertungen! Es freut mich, dass das Rezept den Meisten schmeckt! Es ist schade, dass sich diejenigen nicht melden, die negativ bewertet haben. Ich bin Anregungen und Verbesserungen gegenüber immer aufgeschlossen.
Erfreulich, dass nicht alle mit einem zu weichen Teig zu kämpfen hatten!
Gruß Alex
danke für Eure Kommentare und Bewertungen! Es freut mich, dass das Rezept den Meisten schmeckt! Es ist schade, dass sich diejenigen nicht melden, die negativ bewertet haben. Ich bin Anregungen und Verbesserungen gegenüber immer aufgeschlossen.
Erfreulich, dass nicht alle mit einem zu weichen Teig zu kämpfen hatten!
Gruß Alex
kaktus1709
sagt:
sagt: 02.09.2010 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Wir haben die Kartoffelfrikadellen neulich ausprobiert. Zusammen mit einem gemischten Salat war das eine vollständige Mahlzeit.
Die Frikadellen habe ich mit Hilfe einer Klarsichtfolie geformt. Das ging wunderbar und nichts klebte an den Händen.
Ein sehr leckeres Gericht, das bei uns einen Stammplatz erhält.
LG
kaktus1709
Wir haben die Kartoffelfrikadellen neulich ausprobiert. Zusammen mit einem gemischten Salat war das eine vollständige Mahlzeit.
Die Frikadellen habe ich mit Hilfe einer Klarsichtfolie geformt. Das ging wunderbar und nichts klebte an den Händen.
Ein sehr leckeres Gericht, das bei uns einen Stammplatz erhält.
LG
kaktus1709
ars_vivendi
sagt:
sagt: 04.09.2010 10:41
28.09.2010 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Die Frikadellen gab es bei uns heute Mittag und selbst mein Fleisch liebender Sohn war ganz angetan. Da die Schafskäsestücke recht dick waren, sahen unsere Frikadellen zwar eher aus wie längliche Klöße aber lecker waren sie auf jeden Fall. Habe frischen Thymian und zusätzlich frischen Schnittlauch in den Teig getan. Die Zwiebel durch Schalotten ersetzt. Ansonsten nach Rezept zubereitet. Dazu gab es meine selbst gemachte Tomatenmarmelade und Ajvar scharf.
Was den weichen und klebrigen Teig angeht, hier zwei Tipps: Lasst den Teig einen Augenblick stehen, er wird nach einer Weile fester. Und feuchtet Eure Hände vor jeder neu zu formenden Frikadelle unter kaltem Wasser an. Dann bleibt nichts kleben :-).
Foto wird gleich hochgeladen und Sterne sind vergeben!
Herzliche Grüße Assibaby
Was den weichen und klebrigen Teig angeht, hier zwei Tipps: Lasst den Teig einen Augenblick stehen, er wird nach einer Weile fester. Und feuchtet Eure Hände vor jeder neu zu formenden Frikadelle unter kaltem Wasser an. Dann bleibt nichts kleben :-).
Foto wird gleich hochgeladen und Sterne sind vergeben!
Herzliche Grüße Assibaby
ars_vivendi
sagt:
sagt: 05.10.2010 11:55
tortelett
sagt:
sagt: 27.10.2010 22:22
Das hört sich ja gut an.
Das Thema ist so klasse, da habe ich schon jede Menge an Rezepten und Vorschlägen für die fleischlose Küche.
Hier kann ich richtig was lernen.
Lieben Gruss und gute Nacht
Gaby
Das Thema ist so klasse, da habe ich schon jede Menge an Rezepten und Vorschlägen für die fleischlose Küche.
Hier kann ich richtig was lernen.
Lieben Gruss und gute Nacht
Gaby
Nijlon
sagt:
sagt: 06.11.2010 10:39
Endlich mal ein Forum wo ich die Rezepte auch verstehe :)
Bin absolute Niete in der Küche und versuche mich nun zu behaupten.
Die Kartoffelfrikadellen waren klasse habe noch Speckwürfel dazu getan damit mein Mann nicht ganz ohne Fleisch da steht :)
War echt super lecker und wird es bestimmt wieder geben.
LG Sarah
Bin absolute Niete in der Küche und versuche mich nun zu behaupten.
Die Kartoffelfrikadellen waren klasse habe noch Speckwürfel dazu getan damit mein Mann nicht ganz ohne Fleisch da steht :)
War echt super lecker und wird es bestimmt wieder geben.
LG Sarah
Nijlon
sagt:
sagt: 06.11.2010 10:41
quibas
sagt:
sagt: 14.11.2010 15:23
Hallo,
bei uns gab es dieses Gericht heute Mittag mit einem gemischten Salat. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Da meine liebste Kartoffel die Cilena (festkochend) ist und ich nicht mehrere Sorten bevorrate, musste es damit gehen. Ein bisschen mehr Stärke und alles hat gut geklappt. Da ein spontaner Gast kam, der keinen Schafskäse mag, habe ich einige der Kartoffelfrikadellen mit Mozzarella gefüllt. Es war zwar ein Büffelmozzarella, aber der ging geschmacklich doch arg unter. Unserem Gast hat es dennoch gemundet - für uns wäre die Mozzarella-Variante keine, die wir noch einmal ausprobieren.
Das unveränderte Gericht hat uns sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße, quibas
bei uns gab es dieses Gericht heute Mittag mit einem gemischten Salat. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Da meine liebste Kartoffel die Cilena (festkochend) ist und ich nicht mehrere Sorten bevorrate, musste es damit gehen. Ein bisschen mehr Stärke und alles hat gut geklappt. Da ein spontaner Gast kam, der keinen Schafskäse mag, habe ich einige der Kartoffelfrikadellen mit Mozzarella gefüllt. Es war zwar ein Büffelmozzarella, aber der ging geschmacklich doch arg unter. Unserem Gast hat es dennoch gemundet - für uns wäre die Mozzarella-Variante keine, die wir noch einmal ausprobieren.
Das unveränderte Gericht hat uns sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße, quibas
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 31.12.2010 09:03
Absolut lecker, schmeckt ja wie Klöße! Da ich keinen Schafskäse im Haus hatte, bestand unsere Füllung aus halb Bergkäse, halb Parmesan, gerieben.Ich habe mich etwas in der Größe der Frikadellen verschätzt und deshalb den restlichen Käse auf die Frikadellen gestreut und bei geschlossener Pfanne ein paar Minuten bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
Übrigens hatten wir auch festkochende Kartoffeln genommen, ist gar kein Problem, wenn man die Kartoffelstärke etwas erhöht.
Vielen Dank für das schöne Rezept an ars_vivendi,
Gruß der SchmackoFatz3
Übrigens hatten wir auch festkochende Kartoffeln genommen, ist gar kein Problem, wenn man die Kartoffelstärke etwas erhöht.
Vielen Dank für das schöne Rezept an ars_vivendi,
Gruß der SchmackoFatz3
Eingeschränkte Kommentare
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Schloomph 
sagt:
sagt: 12.01.2012 14:48
Hallo,
habe einen Teil mit Bacon gefüllt (für meinen Freund) und den anderen Teil laut Rezept mit Schafskäse. Abschließend die Frikadellen - zwecks schöner Kruste - noch in Semmelbröseln gewendet.
Sehen super aus und schmecken auch so! :D
habe einen Teil mit Bacon gefüllt (für meinen Freund) und den anderen Teil laut Rezept mit Schafskäse. Abschließend die Frikadellen - zwecks schöner Kruste - noch in Semmelbröseln gewendet.
Sehen super aus und schmecken auch so! :D
La_Maman
sagt:
sagt: 28.01.2012 08:32
Hallo,
die Frikadellen haben wirklich sehr gut geschmeckt.
Habe Ziegenkäse genommen und die Kartoffelmasse mit Kräutern der Provence gewürzt. Lecker!
LG,
La_Maman
die Frikadellen haben wirklich sehr gut geschmeckt.
Habe Ziegenkäse genommen und die Kartoffelmasse mit Kräutern der Provence gewürzt. Lecker!
LG,
La_Maman
monster77
sagt:
sagt: 31.01.2012 19:30
war sehr lecker,habe aber mehr Stärke genommen,und etwas Paniermehl,kann man sehr schön aus Kartoffelpüreeresten machen.
Ummutarik
sagt:
sagt: 03.02.2012 13:37
vielen Dank für das tolle Rezept.
Es ist wirklich mal was anderes. Wir haben es als Beilage zu Krustenfisch gegessen.
Es hat von der Zubereitung alles wunderbar geklappt.
Liebe Grüße
Ummutarik
Es ist wirklich mal was anderes. Wir haben es als Beilage zu Krustenfisch gegessen.
Es hat von der Zubereitung alles wunderbar geklappt.
Liebe Grüße
Ummutarik
Ro-Gi
sagt:
sagt: 14.02.2012 08:48
Hallo,
gestern habe ich diese "Frikadellen" zubereitet.
Da ich anhand mancher Kommentare die Befürchtung hatte, die Masse könnte sehr klebrig sein, hatte ich schon Einmal-Handschuhe bereit gelegt ;-)
Doch der Teig ließ sich völlig problemlos formen und füllen.
Ich verwendete übrigens vorwiegend festkochende Kartoffeln und das Ergebnis war köstlich.
Dazu gab es einen Schmand-Joghurt-Knoblauch-Dip und Eisbergsalat.
Viele Grüße,
Ro-Gi
gestern habe ich diese "Frikadellen" zubereitet.
Da ich anhand mancher Kommentare die Befürchtung hatte, die Masse könnte sehr klebrig sein, hatte ich schon Einmal-Handschuhe bereit gelegt ;-)
Doch der Teig ließ sich völlig problemlos formen und füllen.
Ich verwendete übrigens vorwiegend festkochende Kartoffeln und das Ergebnis war köstlich.
Dazu gab es einen Schmand-Joghurt-Knoblauch-Dip und Eisbergsalat.
Viele Grüße,
Ro-Gi
18.02.2012 20:12
Halli Hallo ,
habe heute Deine Kartoffelfrikadellen gemacht und ich musss sagen sind sehr sehr lecker ....................
Werde nur nächstens einen kräftigen Käse nehmen der auch noch besser schmilzt..............
Bildchen sind auch schon unterwegs
Lieben Gruss
sharkylienchen :-)
habe heute Deine Kartoffelfrikadellen gemacht und ich musss sagen sind sehr sehr lecker ....................
Werde nur nächstens einen kräftigen Käse nehmen der auch noch besser schmilzt..............
Bildchen sind auch schon unterwegs
Lieben Gruss
sharkylienchen :-)
DieAlex89
sagt:
sagt: 13.03.2012 23:09
Gerade gabs deine Frikadellen mit einem leckeren Salat zum Abendbrot. Ich hab allerdings ein paar Veränderungen vorgenommen. Die Eier hab ich weggelassen genauso wie den Knoblauch und ein bisschen Petersilie kam noch daran. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Wirds bestimmt mal wieder geben. Vielleicht auch mit einer leckeren Soße und Gemüse. :o)
Parmigiana
sagt:
sagt: 04.04.2012 10:02
Wirklich ein sehr schönes Rezept, ich habe zum Käse noch ein paar gehackte und gebratene Champignons in die Füllung gegeben, gut vorstellen könnte ich mir auch kleingehackte schwarze Oliven.
Vielen Dank für das Rezept und Grüße! parmigiana
Vielen Dank für das Rezept und Grüße! parmigiana
eschbenlaub
sagt:
sagt: 26.04.2012 18:45
Ich mag sowas gern knusprig, daher habe ich sie eher flach gemacht. Sonst streng nach Rezept. Es hat wunderbar geduftet in der Küche und der Rest war auch noch kalt eine Wucht.
Wird es wieder geben. Danke für das schöne Rezept.
Wird es wieder geben. Danke für das schöne Rezept.
Lizi_1987
sagt:
sagt: 30.04.2012 12:17
Hallo zusammen,
mich würde interessieren, ob man die Kartoffelfrikadellen auch im Ofen braten kann?
Mit normalen Frikadellen mache ich das auch oft, da es fettarmer ist.
Viele Grüße
Lizi
mich würde interessieren, ob man die Kartoffelfrikadellen auch im Ofen braten kann?
Mit normalen Frikadellen mache ich das auch oft, da es fettarmer ist.
Viele Grüße
Lizi
ars_vivendi
sagt:
sagt: 30.04.2012 18:52
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