Die Zucchini waschen und raffeln. Den Käse grob reiben. Die Sahne mit Eiern und Mehl verquirlen und mit der gekörnten Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Zucchini und Käse verrühren.

Eine Kastenform ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 180° 60 Minuten backen.

10 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen. Warm oder kalt servieren.