Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Pudding
Genial einfach, lecker und cremig!
)
| 500 ml | Kokosmilch |
| 3 EL | Zucker, bei Bedarf auch mehr |
| 3 EL | Speisestärke (gehäufte EL, z.B. Maizena, Mondamin) |
Zubereitung
Etwas Kokosmilch beiseite nehmen, den Rest in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen den Zucker und die Speisestärke mit der beiseite gestellten Kokosmilch verrühren (geht klasse in einem Cocktailshaker!).
Wenn die Kokosmilch kocht, einfach das Zucker-Stärke-Gemisch dazugeben und kräftig rühren. Noch einmal ein wenig aufkochen lassen, dann in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form geben und auskühlen lassen.
Wenn die Kokosmilch kocht, einfach das Zucker-Stärke-Gemisch dazugeben und kräftig rühren. Noch einmal ein wenig aufkochen lassen, dann in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form geben und auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.10.2009 11:26
missesrobinson 
sagt:
sagt: 05.10.2009 16:40
blueeyes_ 
sagt:
sagt: 17.01.2010 15:40
hmmm klingt echt interressant werd ich mal probieren und dann berichten vielen dank lg Tanja
RainerL
sagt:
sagt: 28.02.2010 12:25
MMM super lecker den mach ich öfters
Danke
Danke
jule-th 
sagt:
sagt: 14.03.2010 20:06
leicht und schnell zuzubereiten und schmeckt superlecker... hatte kurzfristig nach einem dessertrezept gesucht und wollte die kokosmilch verwerten...
das wird es jetzt sicher öfter geben!
dazu gabs pürierten fruchtcocktail mit orangenlikör...mhhhh!
danke fürs rezept!
das wird es jetzt sicher öfter geben!
dazu gabs pürierten fruchtcocktail mit orangenlikör...mhhhh!
danke fürs rezept!
appetita 
sagt:
sagt: 24.04.2010 15:47
hmm hab leider nicht das erwünschte Ergebnis erzielt,
also der Geschmack war super nur hat es an der Konsistenz gemangelt, habe Maizena genommen und kräftig durchgerührt hat nicht geklappt, kann es dran liegen dass ich nur von allem die hälfte genommen habe(ich glaub nicht, oder?) und ausserdem war das ganze nicht mehr kokosweiss sondern irgendwie grau.
Hat jmd ne ahnung woran das liegt? will noch nix bewerten lieber vorher nochmal versuchen.
also der Geschmack war super nur hat es an der Konsistenz gemangelt, habe Maizena genommen und kräftig durchgerührt hat nicht geklappt, kann es dran liegen dass ich nur von allem die hälfte genommen habe(ich glaub nicht, oder?) und ausserdem war das ganze nicht mehr kokosweiss sondern irgendwie grau.
Hat jmd ne ahnung woran das liegt? will noch nix bewerten lieber vorher nochmal versuchen.
25.04.2010 15:15
Hallo appetita,
also am halbieren der Zutaten dürfte das nicht gelegen haben.
Du hast die Maisstärke untergemischt während die Masse gekocht hat, oder?
Nach dem Abkühlen war er dann immernoch nicht fest?
Ich habe mal gelesen, dass Maizena mit der Zeit die Bindekraft etwas verliert. Ist es vll nichtmehr ganz frisch gewesen? Auch die graue Farbe irritiert mich doch etwas, meiner ist immer komplett weiß...
Habe jetzt auch nochmal gegoogled. Es gibt wohl auch sowas wie "Maizena Express". Soll für Pudding wohl nicht so geeignet sein, hattest du vll das?
Ansonsten kann ich mir leider nicht vorstellen woran es gelegen haben konnte, sorry :-(
also am halbieren der Zutaten dürfte das nicht gelegen haben.
Du hast die Maisstärke untergemischt während die Masse gekocht hat, oder?
Nach dem Abkühlen war er dann immernoch nicht fest?
Ich habe mal gelesen, dass Maizena mit der Zeit die Bindekraft etwas verliert. Ist es vll nichtmehr ganz frisch gewesen? Auch die graue Farbe irritiert mich doch etwas, meiner ist immer komplett weiß...
Habe jetzt auch nochmal gegoogled. Es gibt wohl auch sowas wie "Maizena Express". Soll für Pudding wohl nicht so geeignet sein, hattest du vll das?
Ansonsten kann ich mir leider nicht vorstellen woran es gelegen haben konnte, sorry :-(
kingofcoconut
sagt:
sagt: 27.04.2010 10:27
Kann man das auch auf Torten machen klingt nämlich sehr lecker! Würde mich auf eine antwort freuen lg
27.04.2010 15:58
Hallo!
Klar, wenn du ihn noch lauwarm (also vorm festwerden) auf der Torte verstreichst ist das kein Problem!
Evtl mit etwas mehr Kokosmilch oder weniger Stärke, damit er nicht ganz so fest wird für die Torte, aber die genauen Mengen kann ich dir da leider nicht sagen!
Grüße
Sebastian
Klar, wenn du ihn noch lauwarm (also vorm festwerden) auf der Torte verstreichst ist das kein Problem!
Evtl mit etwas mehr Kokosmilch oder weniger Stärke, damit er nicht ganz so fest wird für die Torte, aber die genauen Mengen kann ich dir da leider nicht sagen!
Grüße
Sebastian
Hapalidae
sagt:
sagt: 10.08.2010 20:24
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Ja - man kann den (leckeren) Pudding als Tortenbelag verwenden. Ich habe z. B. einen "idiotensicheren Obstboden" (Rezept von GoldDrache) gebacken, darauf den Kokospudding gestrichen, mit frischen Ananas belegt und Guß darüber verteilt. Hatte was von Pina Colada... ;-)
Gruß
Hapalidae
Ja - man kann den (leckeren) Pudding als Tortenbelag verwenden. Ich habe z. B. einen "idiotensicheren Obstboden" (Rezept von GoldDrache) gebacken, darauf den Kokospudding gestrichen, mit frischen Ananas belegt und Guß darüber verteilt. Hatte was von Pina Colada... ;-)
Gruß
Hapalidae
appetita
sagt:
sagt: 27.04.2010 16:42
Danke Velour,
war im Stress, deswegen kann es wohl daran liegen, das ich da vllt n paar Schritte durcheinander gebracht hab, werde es aber auf jedenfall noch mal probieren.
Mit der Farbe das kriegen wir auch noch hin.
Danke
war im Stress, deswegen kann es wohl daran liegen, das ich da vllt n paar Schritte durcheinander gebracht hab, werde es aber auf jedenfall noch mal probieren.
Mit der Farbe das kriegen wir auch noch hin.
Danke
Clamor
sagt:
sagt: 05.05.2010 09:30
Bestes und einfachstes Rezept!
Vielen Dank, ist sehr lecker!
Vielen Dank, ist sehr lecker!
PennyLane85
sagt:
sagt: 16.08.2010 04:41
Super Idee mit der Kokosmilch!
Ich habe noch ordentlich Vanilla Bean Paste hinzugefuegt und hatte so einen Kokos-Vanillepudding :)
5* von mir
Ich habe noch ordentlich Vanilla Bean Paste hinzugefuegt und hatte so einen Kokos-Vanillepudding :)
5* von mir
marika_marouan
sagt:
sagt: 07.10.2010 13:05
hallöle, habs letztens auch ausprobiert, ist gar nix geworden. lag wohl ziemlich eindeutig an der kokosmilch die eher ner paste glich, so viel mal zu real QUALITY.......ist bei mir auch ganz grau geworden, also gegessen hab ichs nich, war mir echt zu unappetitlich.. deshalb noch keine bewertung, aber wenn ich iwann mal gute kokosmilch kaufen kann (hat jemand nen tipp wo?) werd ichs noch mal probieren =)
liebe Grüße
liebe Grüße
13.10.2010 18:38
Knicklichtgrufti
sagt:
sagt: 13.10.2010 17:03
Das Bild sieht allein schon sagenhaft aus! ich werde das Rezept ganz schnell ausprobieren :)
marika_marouan
sagt:
sagt: 13.10.2010 22:34
Also es stand drauf Kokosmilch, cremig und ungesüßt. unter cremig verstehe ich aber noch was anderes als das was ich da sehen musste.. ich meine es gibt hier iwo nen kleinen asiaten muss ich mich ma umschaun danke :)
das_grauen
sagt:
sagt: 16.10.2010 14:59
Richtig lecker, aber leider auch eine Mega-Kalorienbombe... kein Vergleich zu "normalem" Pudding wegen der Kokosmilch...
Habs mal ausgerechnet:
Kokosmilch, durchschnittlich ca. 180 kcal/100g --> 180 * 5 = 900 kcal
Stärkemehl, durchschnittlich ca. 360 kcal/100g --> 3 EL = ca. 60g --> 216 kcal
Zucker, durchschnittlich 400 kcal/100g --> 2 EL = ca. 80g --> 320 kcal
Macht insgesamt ganze 1436 kcal!!!
Selbst, wenn man nur eine winzige 125g Portion isst, sind es immer noch knapp 360 kcal pro Portion - ein Hammer... mit der Gesamtmenge dieses Rezeptes hätte ich dann fast meinen Gesamttagesbedarf an Nahrung gedeckt!
Kann man nicht einen Teil der Kokosmilch durch Wasser oder Milch oder ... ersetzen, ohne dass das Ergebnis in Sachen Geschmack etwas einbüßt? Hat das schonmal jemand probiert?
Habs mal ausgerechnet:
Kokosmilch, durchschnittlich ca. 180 kcal/100g --> 180 * 5 = 900 kcal
Stärkemehl, durchschnittlich ca. 360 kcal/100g --> 3 EL = ca. 60g --> 216 kcal
Zucker, durchschnittlich 400 kcal/100g --> 2 EL = ca. 80g --> 320 kcal
Macht insgesamt ganze 1436 kcal!!!
Selbst, wenn man nur eine winzige 125g Portion isst, sind es immer noch knapp 360 kcal pro Portion - ein Hammer... mit der Gesamtmenge dieses Rezeptes hätte ich dann fast meinen Gesamttagesbedarf an Nahrung gedeckt!
Kann man nicht einen Teil der Kokosmilch durch Wasser oder Milch oder ... ersetzen, ohne dass das Ergebnis in Sachen Geschmack etwas einbüßt? Hat das schonmal jemand probiert?
16.10.2010 15:56
das_grauen
sagt:
sagt: 19.10.2010 11:17
Naja, es ging mir nicht um Nachspeisen allgemein (Tiramisu etc.) sondern um den Vergleich des Kokospuddings mit anderem Pudding wie z.B. Schoko, Vanille etc., was ja kalorientechnisch einen Riesenunterschied macht (500ml Vollmilch für "normalen" Pudding haben nur 320kcal versus 900kcal bei Kokosmilch, nimmt man fettarme Milch sind es sogar nur 240kcal).
Im Gegensatz zu anderen, "festeren" Nachspeisen reicht mir bei Pudding ein 125g Portiönchen nicht, da esse ich Minimum 250g und da muss man schon aufpassen... außerdem hätte ich, ohne nachzuschauen, nie gedacht, dass Kokosmilch so reinhaut.
War mal eine Information wert, fand ich...
Im Gegensatz zu anderen, "festeren" Nachspeisen reicht mir bei Pudding ein 125g Portiönchen nicht, da esse ich Minimum 250g und da muss man schon aufpassen... außerdem hätte ich, ohne nachzuschauen, nie gedacht, dass Kokosmilch so reinhaut.
War mal eine Information wert, fand ich...
25.06.2011 10:56
Hallo,
auch wenn das Thema schon länger zurückliegt. Ich habe das Rezept dieses WE ausprobiert und habe beim Einkaufen erstmalig fettreduzierte Kokosmilch mit "nur" noch 12% Fettanteil entdeckt. Geschmacklich keine Abstriche zu bemerken, ist für Kalorienbewusste also eine Alternative, wenn es ums Sparen von Kalorien geht.
VLG
lduval
auch wenn das Thema schon länger zurückliegt. Ich habe das Rezept dieses WE ausprobiert und habe beim Einkaufen erstmalig fettreduzierte Kokosmilch mit "nur" noch 12% Fettanteil entdeckt. Geschmacklich keine Abstriche zu bemerken, ist für Kalorienbewusste also eine Alternative, wenn es ums Sparen von Kalorien geht.
VLG
lduval
trutze
sagt:
sagt: 01.05.2012 18:17
Ich weiß das ist schon länger her, aber für die die hier auch stutzig werden:
nein meine Esslöffel haben auch kein Fassungsvermögen, dass da 40g Zucker rein passen.
Ich habe das aber gerade eben nochmal ausprobiert, um sicher zu sein.
Meine Esslöffel, die normalen zum essen und auch die Norm-Messlöffel (hab da so ein plastik-sortiment zum backen), haben bei mir ca 10-17g Zucker, je nachdem wie stark man aufhäuft. Maizena komme ich auf 7-11g pro Löffel.
nein meine Esslöffel haben auch kein Fassungsvermögen, dass da 40g Zucker rein passen.
Ich habe das aber gerade eben nochmal ausprobiert, um sicher zu sein.
Meine Esslöffel, die normalen zum essen und auch die Norm-Messlöffel (hab da so ein plastik-sortiment zum backen), haben bei mir ca 10-17g Zucker, je nachdem wie stark man aufhäuft. Maizena komme ich auf 7-11g pro Löffel.
21.10.2010 16:20
Tach zusammen,
sehr leckere Idee! Hat auch gut geklappt! Danke für das gute Rezept!
Habe mit 1 TL weißen Rum ergänzt. Gibt dem Ganzen einen "Cocktail-Geschmack".
Gruß
MK46149
sehr leckere Idee! Hat auch gut geklappt! Danke für das gute Rezept!
Habe mit 1 TL weißen Rum ergänzt. Gibt dem Ganzen einen "Cocktail-Geschmack".
Gruß
MK46149
03.01.2011 20:13
Habe den Pudding für meine bessere Hälfte gestern gemacht und er ist soooooooooooo ein kleines großes Leckermäulchen ......
und was soll ich sagen ..........
Er war hin und wesch.................ich hörte nur mmmmmmh wie lecker .........mmhhhhhh...........
Hatte den Pudding auch standesgemäß in einer Kokosnussschale serviert..........
Bild ist unterwegs :-))
LG Sharkylienchen
und was soll ich sagen ..........
Er war hin und wesch.................ich hörte nur mmmmmmh wie lecker .........mmhhhhhh...........
Hatte den Pudding auch standesgemäß in einer Kokosnussschale serviert..........
Bild ist unterwegs :-))
LG Sharkylienchen
Eugl3na
sagt:
sagt: 11.01.2011 17:14
Der Pudding war ausgezeichnet :)
Danke für das Rezept.
Auch von mir gibt es ein Bild. ;)
LG
Eugl3na
Danke für das Rezept.
Auch von mir gibt es ein Bild. ;)
LG
Eugl3na
Springender_Punkt
sagt:
sagt: 16.01.2011 20:14
Ich habe den Pudding heute gemacht, da ich Kokosmilch zu verwerten hatte. Geschmacklich war das Ding wirklich super. Leider ist mir die Konsistenz nicht so gelungen. Ich habe Agar-Agar zum andicken genommen und irgendwie ist es mir zu fest geworden. Ich konnte den Pudding super stürzen, doch er war so fest, dass man ihn auch im ganzen Stück hochheben konnte...
Ich werde es vermutlich noch einmal mit normaler Stärke probieren und dann nicht so viel nehmen, denn ich mag lieber einen cremigen Pudding als einen festen.
Ich werde es vermutlich noch einmal mit normaler Stärke probieren und dann nicht so viel nehmen, denn ich mag lieber einen cremigen Pudding als einen festen.
21.01.2011 18:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Diesen Kokospudding gabs im letzten Sommer bei einer karibischen Party - hab nur irgendwie das Foto + das Feedback vergessen und hols halt jetzt nach. =)
Ich hab eine Dose Kokosmilch verwendet - und aufgefüllt mit Milch, mit der ich Kokosraspel überbrüht habe (inkl. der Raspeln). Nach dem Stürzen noch Kokosspäne drüber gestreut und Obst drumherum gelegt. Dazu gabs noch Obstsalat und Sahne - kam super an, war sehr lecker und passte prima aufs karibische Bufett.
Foto folgt - als Dank für die Idee!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Diesen Kokospudding gabs im letzten Sommer bei einer karibischen Party - hab nur irgendwie das Foto + das Feedback vergessen und hols halt jetzt nach. =)
Ich hab eine Dose Kokosmilch verwendet - und aufgefüllt mit Milch, mit der ich Kokosraspel überbrüht habe (inkl. der Raspeln). Nach dem Stürzen noch Kokosspäne drüber gestreut und Obst drumherum gelegt. Dazu gabs noch Obstsalat und Sahne - kam super an, war sehr lecker und passte prima aufs karibische Bufett.
Foto folgt - als Dank für die Idee!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
lucy2208 
sagt:
sagt: 20.03.2011 22:27
kann nur sagen Super ,habe allerdings die doppelte Menge genommen und habe eine Gugelhupfform genommen .Sah sehr gut aus..Mit pürrieten Ananas war das ein Kick
Lg Lucy2208
Lg Lucy2208
LuluBaby85
sagt:
sagt: 23.04.2011 21:06
Super Rezept!!!!!
Habe diesen Pudding jetzt schon einige male gemacht und er schmeckt immer wieder sehr lecker!!!
Habe allerdings das Rezept ein wenig abgewandelt indem ich eine Tafel weiße Schokolade und ein paar Kokosraspel in den Pudding zugegeben habe.
Zum Schluß ein paar Kokosstreusel zur Deko auf den Pudding geben und das ganze dann mit frischen Erdbeeren servieren.
Kann ich nur weiteremphelen, deshalb 5 Sterne!!!!
Lg
lulubaby85
Habe diesen Pudding jetzt schon einige male gemacht und er schmeckt immer wieder sehr lecker!!!
Habe allerdings das Rezept ein wenig abgewandelt indem ich eine Tafel weiße Schokolade und ein paar Kokosraspel in den Pudding zugegeben habe.
Zum Schluß ein paar Kokosstreusel zur Deko auf den Pudding geben und das ganze dann mit frischen Erdbeeren servieren.
Kann ich nur weiteremphelen, deshalb 5 Sterne!!!!
Lg
lulubaby85
zimtig 
sagt:
sagt: 15.06.2011 17:08
hab's grade ausprobiert. allerdings hatte ich nur noch etwa 200ml kokosmilch übrig. diese hab ich mit 100-150ml milch gestreckt (war die 90%ige). hab dann entsprechend zucker und stärke angepasst.
mir ist die konsistenz persönlich etwas zu fest. ich stürze pudding allerdings auch nicht.
jetzt kühlt er ab.
beim auslecken des topfes konnte ich aber schon feststellen, dass es lecker ist ;)
wenn der pudding kalt ist, werde ich ihn mit erdbeeren essen.
mir ist die konsistenz persönlich etwas zu fest. ich stürze pudding allerdings auch nicht.
jetzt kühlt er ab.
beim auslecken des topfes konnte ich aber schon feststellen, dass es lecker ist ;)
wenn der pudding kalt ist, werde ich ihn mit erdbeeren essen.
zimtig
sagt:
sagt: 15.06.2011 21:11
25.06.2011 11:03
Hallo,
mir ging es leider ähnlich, selbst zum Stürzen hätte es weniger Stärke auch getan, denn der Pudding schmeckte auch irgendwie sehr stärkelastig. Habe ihn mit Milch, Sahne und Kokossirup gestreckt, so war es eine sehr leckere Sache. Wir hatten die 2-Jährige Tochter einer Freundin mit am Tisch, sie konnte gar nicht genug davon bekommen. Ich werde es noch mal probieren, deshalb auch keine Bewertung. Dieses Mal werde ich es mit 50-60g Stärke probieren, da ich glaube, dass meine gehäuften EL einfach zu viel Stärke gebracht haben ... Melde mich dann mit Bewertung.
VLG
lduval
mir ging es leider ähnlich, selbst zum Stürzen hätte es weniger Stärke auch getan, denn der Pudding schmeckte auch irgendwie sehr stärkelastig. Habe ihn mit Milch, Sahne und Kokossirup gestreckt, so war es eine sehr leckere Sache. Wir hatten die 2-Jährige Tochter einer Freundin mit am Tisch, sie konnte gar nicht genug davon bekommen. Ich werde es noch mal probieren, deshalb auch keine Bewertung. Dieses Mal werde ich es mit 50-60g Stärke probieren, da ich glaube, dass meine gehäuften EL einfach zu viel Stärke gebracht haben ... Melde mich dann mit Bewertung.
VLG
lduval
donnalice 
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:18
wie ich schon beim blutorangenpudding geschrieben habe, hab ich ihn mit diesem kokospudding kombiniert. hab allerdings noch kokosraspeln drunter gemischt. toll, dass pudding so leicht selbst zu machen ist!
Kekskruemel91
sagt:
sagt: 28.10.2011 11:43
Hallo,
habe mich an diesem Rezept versucht und muss sagen es war eine Katastrophe! Die Konsistenz erinnerte stark an silikon /gummi und niemand wollte den Pudding aufessen. Ich habe mich bei der Zubereitung strikt an die Angaben gehalten. Schade
habe mich an diesem Rezept versucht und muss sagen es war eine Katastrophe! Die Konsistenz erinnerte stark an silikon /gummi und niemand wollte den Pudding aufessen. Ich habe mich bei der Zubereitung strikt an die Angaben gehalten. Schade
28.10.2011 18:54
yunasama
sagt:
sagt: 25.11.2011 13:58
Hallo...
Vielleicht muss man gestrichene EL oder TL nehmen, dann ist es nicht so fest...
Aber der Fettgehalt der Kokosmilch lässt sich wohl nur durch Wasser und Bindemittel ausgleichen, oder?
Vielleicht muss man gestrichene EL oder TL nehmen, dann ist es nicht so fest...
Aber der Fettgehalt der Kokosmilch lässt sich wohl nur durch Wasser und Bindemittel ausgleichen, oder?
katooshka
sagt:
sagt: 16.12.2011 18:25
Hab das Rezept heute ausprobiert – hat toll funktioniert und war superlecker!
Hab mit Mus aus tropischen Früchten garniert – das passt sehr gut dazu.
Hab mit Mus aus tropischen Früchten garniert – das passt sehr gut dazu.
Hanka78
sagt:
sagt: 26.04.2012 20:00
Ich hatte noch 150 ml Kokosmilch zu verwerten und habe mit Milch auf 250 ml aufgefüllt. Ergab das halbe Rezept und mit etwas Kakao on top war es ein sehr leckerer und dabei einfacher Nachtisch :-)
04.05.2012 12:06
Hallo Valour
Habe am Dienstag Dein Rezept getestet und war insgesamt sehr zufrieden damit....leider ist er mir nicht fest genug geworden und unansehnlich grau. Daher hab ich ihn kurzerhand gelb eingefärbt und mit Tropikfrüchten aus der TK angerichtet...denn geschmeckts hats fein.
Liebe Grüße von Kathy
Habe am Dienstag Dein Rezept getestet und war insgesamt sehr zufrieden damit....leider ist er mir nicht fest genug geworden und unansehnlich grau. Daher hab ich ihn kurzerhand gelb eingefärbt und mit Tropikfrüchten aus der TK angerichtet...denn geschmeckts hats fein.
Liebe Grüße von Kathy
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Den Kokospudding habe ich schon mehrfach gemacht und er ist einfach immer wieder superlecker!
Genau richtig fuer die Kokosjunkies in unserer Familie. Von uns 5*****.
Lieben Gruss
Micha
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