Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Garnelen
mit Spinat, Tomaten und Mozzarella
| 600 g | Riesengarnelen, geschält, geputzt |
| 7 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 | Zitrone(n) (Bio), die geriebene Schale davon |
| 4 EL | Olivenöl |
| 900 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 4 | Tomate(n) |
| 400 g | Mozzarella |
| Meersalz | |
| Pfeffer, gemahlen | |
| Margarine zum Einfetten | |
| 1 | Baguette |
Zubereitung
Garnelen waschen und trocken tupfen. 3 Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Kräuter zupfen und mit 2 EL Olivenöl, Meersalz und Pfeffer in eine Schale geben. Die abgeriebene Schale von der Zitrone zufügen. Alles durchmischen und Garnelen für 60 Minuten darin einlegen.
Den Spinat auftauen und fest ausdrücken. Tomaten waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Auflaufformen mit Margarine einfetten.
Spinat gleichmäßig auf die Formen verteilen. Tomaten auf dem Spinat verteilen. Die restlichen Knoblauchzehen schälen, fein hacken und auf die Tomatenscheiben streuen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Garnelen mit der Marinade auf die Tomaten geben und mit den Mozzarellascheiben belegen. Alles mit 2-3 EL Olivenöl, Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Auflaufformen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten garen.
Heiß servieren und dazu Baguette anbieten.
Den Spinat auftauen und fest ausdrücken. Tomaten waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Auflaufformen mit Margarine einfetten.
Spinat gleichmäßig auf die Formen verteilen. Tomaten auf dem Spinat verteilen. Die restlichen Knoblauchzehen schälen, fein hacken und auf die Tomatenscheiben streuen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Garnelen mit der Marinade auf die Tomaten geben und mit den Mozzarellascheiben belegen. Alles mit 2-3 EL Olivenöl, Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Auflaufformen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten garen.
Heiß servieren und dazu Baguette anbieten.
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