Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Quark - Schnitten
Erfrischend, nicht zu süß
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 60 g | Mehl |
| 40 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für die Creme: | |
| 2 | Banane(n), reife |
| 200 g | QimiQ (Sahnebasis) |
| 100 g | Magerquark |
| 50 g | Zucker |
| n. B. | Zitronensaft, frisch gepresster |
| 100 g | Sahne, geschlagene |
| Für die Glasur: (Schokolade) | |
| 150 g | Kuvertüre, dunkle |
| 50 g | QimiQ |
Zubereitung
Für den Biskuitteig Eier trennen. Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker nach und nach dazugeben und solange schlagen, bis die Masse fest ist. Eidotter unterheben, Mehl und Speisestärke dazusieben und vorsichtig mischen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech einen Backrahmen ca. 20 x 24 cm aufsetzen und die Biskuitmasse darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen. Den Backrahmen entfernen.
Für die Creme ungekühltes QimiQ glatt rühren. Bananen schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und gemeinsam mit Zucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Biskuitteig streichen und für 2 Stunden kalt stellen.
Für die Schokoglasur Schokolade und QimiQ in heißem Wasserbad auflösen und auf der Creme verteilen. Noch mal so lange kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Beliebig dekorieren.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech einen Backrahmen ca. 20 x 24 cm aufsetzen und die Biskuitmasse darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen. Den Backrahmen entfernen.
Für die Creme ungekühltes QimiQ glatt rühren. Bananen schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und gemeinsam mit Zucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Biskuitteig streichen und für 2 Stunden kalt stellen.
Für die Schokoglasur Schokolade und QimiQ in heißem Wasserbad auflösen und auf der Creme verteilen. Noch mal so lange kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Beliebig dekorieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Tina700 
sagt:
sagt: 09.02.2012 09:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo kabamaus,
QimiQ ist ein Sahneprodukt aus fettreduzierte Sahne und Gelatine, hat nur 15% Fett. Es ist ganz natürlich, neutral im Geschmack und lässt sich ziemlich leicht verarbeiten, optimal für so eine Torte wie diese - man braucht keine Gelatine aufzulösen und man spart an Fett. Bei uns gibt es QimiQ bei Edeka, steht im Regal bei den haltbaren Sahne-Produkten. Soviel ich weiß gibt es Qimiq auch bei Metro, man kann es auch online über Qimiq webshop oder Gourmet Versand bestellen. Auf der Webseite von QimiQ gibt es Händlerverzeichnis http://www.qimiq.com/index.php?id=170 - da sind alle Geschäfte wo es gibt aufgelistet oder du kannst dort direkt im Forum nachfragen.
LG Tina
QimiQ ist ein Sahneprodukt aus fettreduzierte Sahne und Gelatine, hat nur 15% Fett. Es ist ganz natürlich, neutral im Geschmack und lässt sich ziemlich leicht verarbeiten, optimal für so eine Torte wie diese - man braucht keine Gelatine aufzulösen und man spart an Fett. Bei uns gibt es QimiQ bei Edeka, steht im Regal bei den haltbaren Sahne-Produkten. Soviel ich weiß gibt es Qimiq auch bei Metro, man kann es auch online über Qimiq webshop oder Gourmet Versand bestellen. Auf der Webseite von QimiQ gibt es Händlerverzeichnis http://www.qimiq.com/index.php?id=170 - da sind alle Geschäfte wo es gibt aufgelistet oder du kannst dort direkt im Forum nachfragen.
LG Tina
kabamaus 
sagt:
sagt: 09.02.2012 12:08
kabamaus
sagt:
sagt: 26.02.2012 18:15
Hallo Tina,
vielen Dank für Dein sehr gutes Rezept. Du erhälst dafür die volle Punktzahl plus einen Superstern. Habe die Schnitten bereits das dritte mal gebacken und sind immer voll gut angekommen. Natürlich mußte ich auch verraten, woher ich dieses Rezept habe. Wird mit Sicherheit in die Kategorie meines Lieblingsrezepte abgeheftet.
Liebe Grüße
Kabamaus
vielen Dank für Dein sehr gutes Rezept. Du erhälst dafür die volle Punktzahl plus einen Superstern. Habe die Schnitten bereits das dritte mal gebacken und sind immer voll gut angekommen. Natürlich mußte ich auch verraten, woher ich dieses Rezept habe. Wird mit Sicherheit in die Kategorie meines Lieblingsrezepte abgeheftet.
Liebe Grüße
Kabamaus
Tina700
sagt:
sagt: 27.02.2012 09:07
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- die besten kuche und torten der welt (3)
- Torten (3)
- Kuchen
- backen mein hobby (2)
- Schnitten & Kuchen
- Backen
- Kuchen
- kuchen
- Kuchen, Teilchen,...
Weitere Rezeptsammlungen
habe gerade Dein Rezept gelesen welches mir sehr gut gefällt und bald backen möchte. Habe aber jetzt eine (vielleicht) dumme Frage. Was ist QimiQ und wo bekomm ich das ? Habe es in unserem Einkaufsmarkt noch nie gesehen.
Liebe Grüße
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten