Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit Bohnengemüse
)
| 500 g | Bohnen, grüne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 EL | Butter |
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Rosmarin, gehackt |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Die Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen und vierteln.
Schalotten in heißer Butter glasig dünsten, den Knoblauch hinzufügen und kurz mitgaren. Bohnen und Tomaten dazugeben, ca. 4 Minuten dünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zitrone waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Rosmarin, Brühe und Zitronenscheiben (ca. 3/4 der ganzen Zitrone) zufügen. Zugedeckt ca. 7 Minuten garen.
Das Fleisch auf den Bohnen anrichten. Den Fond und frisches Baguette dazu servieren.
Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Die Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen und vierteln.
Schalotten in heißer Butter glasig dünsten, den Knoblauch hinzufügen und kurz mitgaren. Bohnen und Tomaten dazugeben, ca. 4 Minuten dünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zitrone waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Rosmarin, Brühe und Zitronenscheiben (ca. 3/4 der ganzen Zitrone) zufügen. Zugedeckt ca. 7 Minuten garen.
Das Fleisch auf den Bohnen anrichten. Den Fond und frisches Baguette dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tinchen37 
sagt:
sagt: 31.03.2011 13:57
Na das war für uns seit langer Zeit mal wieder ein super 5 Sterne Rezept.
Das hat sooooo lecker geschmeckt.
Kleine Änderung: Rosmarin (den mag ich nicht) gegen Thymian und Bohnenkraut getauscht und die Tomaten nicht geschält.
lg
tinchen
Das hat sooooo lecker geschmeckt.
Kleine Änderung: Rosmarin (den mag ich nicht) gegen Thymian und Bohnenkraut getauscht und die Tomaten nicht geschält.
lg
tinchen
01.04.2011 08:41
Ladylike21 
sagt:
sagt: 03.03.2012 20:51
Hallo,
ich habe das Rezept heute zum Abendessen gekocht. Wirklich sehhhrr lecker. Ich habe aber die Brühe und die Zitrone weggelassen.
Einfach nur die Bohnen mit Knobi und Tomate in Butter angedünstet (wie im Rezept) und dann noch kurz das bereits angebratene Fleisch dazu und mitgedünstet. Ich habe auch etwas Thymian dazu, hatte kein Rosmarin.
Es macht sehhhrr satt und ist wirklich sehr sehr lecker.... TOP! :)
LG
ich habe das Rezept heute zum Abendessen gekocht. Wirklich sehhhrr lecker. Ich habe aber die Brühe und die Zitrone weggelassen.
Einfach nur die Bohnen mit Knobi und Tomate in Butter angedünstet (wie im Rezept) und dann noch kurz das bereits angebratene Fleisch dazu und mitgedünstet. Ich habe auch etwas Thymian dazu, hatte kein Rosmarin.
Es macht sehhhrr satt und ist wirklich sehr sehr lecker.... TOP! :)
LG
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