Henglein
Rama Cremefine
| Reiskuchen
glutenfrei und eifrei
)
| 320 g | Naturreis (ca. 2 Tassen) |
| 4 Tasse/n | Wasser |
| 50 g | Zuckerrübensirup |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Naturreis, gemahlen |
| 3 TL | Koriander, mittel gemahlen (oder der Saft 1/2 Zitrone, mit Fruchtfleisch) |
| 150 g | Datteln |
| 400 g | Magerquark |
| 100 g | Milch bei Bedarf |
Zubereitung
Eine 30 cm Kastenbackform mit Backpapier auslegen.
2 Tassen Reis in 4 Tassen kochendes Wasser geben, aufkochen. Hitze klein stellen, Deckel schließen und ca. 40 Min. kochen. Hitze ausstellen und ca. 10 Min. quellen lassen, etwas abkühlen.
Datteln kleinschneiden, mit Zuckerrübensirup und 400 g Quark unter den gekochten Reis mischen. 250 g gemahlener Naturreis und Koriander sowie Salz zur Bindung der Reismasse dazu geben. Falls es zu trocken wird, evtl. noch etwas Milch beigeben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 30 cm Kastenform füllen, glatt schütteln und in den kalten Backofen schieben. Bei 150°C Heißluft ca. 110 - 120 Min. backen, Nadelprobe machen.
Bis zum Aufschneiden möglichst 24 Stunden ruhen lassen.
Ist schön saftig ohne klitsch zu sein.
Eigenes Rezept
2 Tassen Reis in 4 Tassen kochendes Wasser geben, aufkochen. Hitze klein stellen, Deckel schließen und ca. 40 Min. kochen. Hitze ausstellen und ca. 10 Min. quellen lassen, etwas abkühlen.
Datteln kleinschneiden, mit Zuckerrübensirup und 400 g Quark unter den gekochten Reis mischen. 250 g gemahlener Naturreis und Koriander sowie Salz zur Bindung der Reismasse dazu geben. Falls es zu trocken wird, evtl. noch etwas Milch beigeben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 30 cm Kastenform füllen, glatt schütteln und in den kalten Backofen schieben. Bei 150°C Heißluft ca. 110 - 120 Min. backen, Nadelprobe machen.
Bis zum Aufschneiden möglichst 24 Stunden ruhen lassen.
Ist schön saftig ohne klitsch zu sein.
Eigenes Rezept
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