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Glasnudeln mit Gemüse, Fleischstreifen und Sellerieblättern
Zutaten
| 2 Pck. | Glasnudeln |
| 2 dünne | Schweineschnitzel |
| 2 große | Roulade(n) (Rind) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | rote Peperoni |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| n. B. | Blätter von einer Sellerieknolle, frische |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Soja - Creme (Sojasahne) |
| 6 EL | Sesam |
| etwas | Öl zum Braten |
| 3 | Knoblauchzehe(n), nach Geschmack auch mehr |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 200 g | Champignons, helle |
| etwas | Wasser nach Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in sehr schmale Streifen schneiden und portionsweise erst das Rind-, dann das Schweinefleisch scharf anbraten.
Das Gemüse putzen, Möhren in Scheiben, Paprikaschote in Streifen und Frühlingszwiebeln in 1 cm große Stücke schneiden und in die Pfanne zum Fleisch geben. Die Sesamkörner zufügen und alles gut anrösten.
Peperoni, Champignons und Knoblauch kleinschneiden, kurz dazugeben und nach Bedarf würzen.
Die gut gewaschenen Sellerieblätter kleinschneiden und unterheben.
Dann das Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Anschließend die Sojacreme über alles geben und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Bei Bedarf noch einen Schuss Wasser dazu geben.
In der Zwischenzeit die Glasnudeln ein paar Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, kleinschneiden und unter das Gericht mischen.
Das Gemüse putzen, Möhren in Scheiben, Paprikaschote in Streifen und Frühlingszwiebeln in 1 cm große Stücke schneiden und in die Pfanne zum Fleisch geben. Die Sesamkörner zufügen und alles gut anrösten.
Peperoni, Champignons und Knoblauch kleinschneiden, kurz dazugeben und nach Bedarf würzen.
Die gut gewaschenen Sellerieblätter kleinschneiden und unterheben.
Dann das Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Anschließend die Sojacreme über alles geben und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Bei Bedarf noch einen Schuss Wasser dazu geben.
In der Zwischenzeit die Glasnudeln ein paar Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, kleinschneiden und unter das Gericht mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Brutzel,
wie darf ich mir Sojacreme geschmacklich vorstellen? Wenn ich das hier nicht bekommen, ersetze ich das dann durch Sahne oder Frischkaese oder?
LG
Lenta
wie darf ich mir Sojacreme geschmacklich vorstellen? Wenn ich das hier nicht bekommen, ersetze ich das dann durch Sahne oder Frischkaese oder?
LG
Lenta
Hallo Lenta, Sojacreme hat die Konsistenz von Schlagsahne. Etwas dicker vielleicht, sie ist ergiebiger und hat weniger Kalorien.
Ich nehme sie fast ausschließlich statt Sahne zum Kochen und konnte bisher keinen geschmacklichen Nachteil feststellen.
Zu Ersetzen wäre sie also durch flüssige süße Sahne, aber auch Frischkäse könnte ich mir gut vorstellen.
LG Brutzel
Ich nehme sie fast ausschließlich statt Sahne zum Kochen und konnte bisher keinen geschmacklichen Nachteil feststellen.
Zu Ersetzen wäre sie also durch flüssige süße Sahne, aber auch Frischkäse könnte ich mir gut vorstellen.
LG Brutzel
So, es ist vollbracht, alle satt und zufrieden.
Lecker wars, vor allem der Sesam gab eine interessante Geschmacksnote.
Könnte mir an Stelle des Sojacreme auch Kokosmilch vorstellen.
Danke für das schöne Rezept
Lenta
Lecker wars, vor allem der Sesam gab eine interessante Geschmacksnote.
Könnte mir an Stelle des Sojacreme auch Kokosmilch vorstellen.
Danke für das schöne Rezept
Lenta
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turbo-lenta
18.04.2011 09:55 Uhr