Pasta mit Chili und Hühnchen

schnell, scharf und sommertauglich

Zutaten für Portionen

Zwiebel(n), gewürfelt
Knoblauchzehe(n), gewürfelt
Chilischote(n), rote, milde, fein gewürfelt
500 g Tomate(n), frische, gewürfelt
400 g Hähnchenfilet, in kleinen Würfeln
2 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Tomatenmark
150 ml Wasser
1 Bund Basilikum, in Streifen geschnitten
400 g Spaghetti

Zubereitung

Öl erhitzen, Fleischwürfel darin einige Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und ebenfalls einige Minuten anschwitzen, alles salzen und pfeffern. Das Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen, mit 150 ml Wasser aufgießen und alles zugedeckt 10 Min. köcheln lassen. Basilikumstreifen zugeben.

Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit der Sauce mischen.

Variationen:
Eine Zucchini längs mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und in der Sauce noch 2-3 Min. mitschmoren oder Rucola grob hacken und unter die fertigen Spaghetti heben.
Die Schärfe kann natürlich erhöht werden. Ich hab das Gericht auch schon mit nur einer Chilischote gemacht - lecker, aber mir war es dann nicht scharf genug.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.09.09
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Koelkast  Sternekoch


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